Борови гъби (Boletus barrowsii)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Болеталес
- Семейство: Boletaceae
- Род: Boletus (Borovik)
- Видове: Boletus barrowsii (Boletus Burroughs)
Описание:
Капачката е голяма, месеста и може да достигне 7 - 25 см в диаметър. Формата варира от плоска до изпъкнала, в зависимост от възрастта на гъбичките - при младите гъби капачката има тенденция да бъде по-закръглена и докато расте, тя става плоска. Цветът на кожата също може да варира - от всички нюанси на бяло до тен или сиво. Най-горният слой на капачката е сух.
Кракът на гъбата е висок от 10 до 25 см и дебел от 2 до 4 см, има форма на набразде и лек белезникав цвят. Повърхността на крака е покрита с белезникава мрежа.
Пулпът има плътна структура и приятен сладникав вкус с доста силна миризма на гъби. Цветът на плътта е бял и не се променя или потъмнява при нарязване.
Хименофорът е тръбен и може да бъде прилепнал към педикулата или компресиран в него. Дебелината на тръбния слой обикновено е 2-3 см. С възрастта тубулите леко потъмняват и преминават от бяло в жълтеникаво-зелено.
Спорен прах маслиненокафяв. Спорите са веретеновидни, 14 х 4,5 μm.
Боровите гъби се събират през лятото - от юни до август.
Разпространение:
Среща се главно в горите на Северна Америка, където образува микориза с иглолистни и широколистни дървета. Този вид манатарки не е открит в Европа. Боротусът на Бъроуз расте произволно на малки групи или на големи клъстери.
Подобни видове:
Burrows boletus е много подобен на ценната годна за консумация гъба от манатарки, която може да се различи отвън чрез по-тъмния си цвят и белите жилки по повърхността на гъбното стъбло.
Качество на храната:
Подобно на манатарки, боровинките от Бъроуз са годни за консумация, но по-малко ценни и принадлежат към втората категория на годни за консумация гъби. От тази гъба се приготвят голямо разнообразие от ястия: супи, сосове, пържени картофи и добавки към гарнитурите. Също така, гъбата Бъроуз може да бъде изсушена, тъй като в пулпата й има малко влага.