Меденки (Lactarius deliciosus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (неопределен)
- Ред: Russulales
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Miller)
- Видове: Lactarius deliciosus (джинджифил (джинджифил))
Синоними:
Обикновена гъба
Есенна гъба
Борова гъба
Боровой Рижик
Меденки вкусни
Джинджифил благороден
Agaricus deliciosus
Меденки (лат. Lactarius deliciosus ) или просто Меденки се различават добре от другите гъби.
Шапка:
Шапката е с диаметър 3 - 15 см, с дебела плът, отначало плоска, след това с форма на фуния, краищата са навити навътре, гладки, леко лигави, червени или белезникаво-оранжеви на цвят с по-тъмни концентрични кръгове (сорт - борова гъба) или оранжеви с ясни синкаво-зелени тон и същите концентрични кръгове (сорт - смърчова гъба), при докосване става зеленикаво-синьо.
Пулпът е оранжев, след това зеленикаво чуплив, понякога белезникаво-жълтеникав, на почивка бързо се зачервява и след това позеленява, отделя обилен неизгарящ млечен сок с ярко оранжев цвят, сладък, леко остър, със смолиста миризма, който след няколко часа на въздух става сиво-зелен ...
Кракът на шафрана шапка от мляко е с истинска цилиндрична форма, цветът е същият като капачката. Височина 3-6 см, дебелина 1-2 см. Месото на гъбата е крехко, белезникаво, при изрязване сменя цвета си в ярко оранжев, с времето или при докосване може да позеленее, покрито с прахообразно покритие и осеяно с червени ямки.
Плочите са жълто-оранжеви, зелени при натискане, прилепнали, назъбени или слабо низходящи, чести, тесни, понякога разклонени.
Миризмата е приятна, плодова, вкусът е пикантен.
Основните места за растеж са планински иглолистни гори на Сибир, Урал и европейската част на Русия.
Хранителни свойства на тази камелина:
Ryzhik е годна за консумация гъба от първа категория .
Използва се предимно за мариноване и мариноване, но може да се яде и пържено.
Не е подходящ за сушене.
Преди осоляването, гъбите не трябва да се накисват, тъй като те могат да позеленеят и дори да почернеят, достатъчно е да ги почистите от постелята и да ги изплакнете в студена вода.
В медицината
Антибиотикът лактариовиолин е изолиран от настоящия Ryzhik, който потиска развитието на много бактерии, включително причинителя на туберкулозата.