Бяла гъба (Boletus edulis) снимка и описание

Бяла гъба (Boletus edulis)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
  • Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ред: Болеталес
  • Семейство: Boletaceae
  • Род: Boletus (Borovik)
  • Видове: манатарка (бяла гъба)

или

Боровик

Бяла гъба

Описание

Бялата гъба (лат. Boletus edulis ) е гъба от рода Боровик.

Шапка:

Цветът на шапката на белите гъби, в зависимост от условията на отглеждане, варира от белезникав до тъмнокафяв, понякога (особено при сортовете борове и смърч) с червеникав оттенък. Формата на капачката отначало е полусферична, по-късно с форма на възглавница, изпъкнала, много месеста, с диаметър до 25 см. Повърхността на капачката е гладка, леко кадифена. Пулпът е бял, плътен, дебел, не променя цвета си на почивка, практически без мирис, с приятен орехов вкус.

Крак:

Гъбата от манатарки има много масивен бут, височина до 20 см, дебелина до 5 см, твърда, цилиндрична, разширена в основата, бяла или светлокафява, с лек мрежест шарка в горната част. Като правило значителна част от крака се намира под земята, в постелята.

Спороносен слой:

Първоначално бяло, след това последователно става жълто и зелено. Порите са малки, заоблени.

Спорен прах:

Маслинено кафяво.

Бяла гъба

Разпространение

Различни сортове бели гъби растат в широколистни, иглолистни и смесени гори от началото на лятото до октомври (с прекъсвания), образувайки микориза с различни видове дървета. Плододаване в така наречените "вълни" (началото на юни, средата на юли, август и др.). Първата вълна обикновено не е много изобилна, докато една от следващите вълни често е несравнимо по-плодотворна от останалите.

Популярно се смята, че гъбите от прасета (или поне масовото им отделяне) придружават червената мухоморка (Amanita muscaria). Тоест отиде мухарката - отиде и бялата. Дали е така или не, Бог знае.

Подобни видове:

Жлъчна гъба (Tylopilus felleus)

Жлъчна гъба (Tylopilus felleus)

в младост изглежда като бяла гъба (по-късно става по-скоро като гъба (Leccinum scabrum)). Различава се от бялата жлъчна гъба предимно по горчивината, което прави тази гъба абсолютно негодна за консумация, както и по розовеещия цвят на тръбния слой, ставайки розов (за съжаление, понякога твърде слабо) при фрактурата с пулпа и тъмен мрежест шар по стъблото. Също така може да се отбележи, че пулпата на жлъчната гъба винаги е необичайно чиста и недокосната от червеи, докато в манатарките разбирате ...

Обикновен дъб (Suillellus luridus)

Обикновен дъб (Suillellus luridus)

и Boletus eruthropus - обикновени дъбови дървета, също объркани с гъби от манатарки. Трябва обаче да се помни, че месото на гъбите никога не променя цвета си, оставайки бяло дори в супата, което не може да се каже за активно сините дъбови дървета.

Ядливост

Счита се за най-добрата гъба. Използва се под всякаква форма.

Бяла гъба

Отглеждане на манатарка

Индустриалното отглеждане на манатарки е нерентабилно, поради което се отглежда само от любители гъбопроизводители.

За отглеждането е необходимо преди всичко да се създадат условия за образуване на микориза. Използват се домакински парцели, върху които се засаждат широколистни и иглолистни дървета, характерни за местообитанието на гъбата, или се изолират естествени горски площи. Най-добре е да използвате млади горички и насаждения (на възраст 5-10 години) от бреза, дъб, бор или смърч.

В края на XIX - началото на XX век. В Русия такъв метод е широко разпространен: презрелите гъби се държат във вода за около един ден и се смесват, след това се филтрират и по този начин се получава суспензия от спори. С него поливали площите под дърветата. В момента изкуствено отглежданият мицел може да се използва за сеитба, но обикновено се взема естествен материал. Можете да вземете тръбен слой зрели гъби (на възраст 6-8 дни), който е леко изсушен и засят под почвената постеля на малки парченца. След засяването на спорите реколтата може да бъде получена през втората или третата година. Понякога почвата с мицел, взета от гората, се използва като разсад: около намерената гъба с остър нож се изрязва квадратна площ с размер 20-30 см и дълбочина 10-15 см. За засяване с мицел или почва с мицел се използва предварително приготвен компост от паднали дъбови листа.чист конски тор и малко добавяне на гнила дъбова дървесина, по време на компостирането се полива с 1% разтвор на амониев нитрат. След това върху засенчена площ се отстранява слой почва и се поставя в 2-3 слоя хумус, като слоевете се поръсват с пръст. Мицелът се засажда върху полученото легло на дълбочина 5-7 сантиметра, леглото се навлажнява и покрива със слой от листа.

Добивът на манатарка достига 64-260 кг / ха на сезон.

Забележки

Можете да напишете роман за манатарките. Да пиша, но не и да пиша: гъбите от манатарки все още няма да се впишат в рамката на романа. Има много красиви гъби, но къде другаде можете да намерите гъба, близо до която искате да седнете и да умрете спокойно, защото нищо няма да бъде по-добре? С бялото е лесно. Просто трябва да намерите ...

Цеп е антипод на гъбата (Amanita phalloides). Мухоморът диша естетически, гъбата е безупречна във всеки детайл ... но по някаква причина не харесва. (Въпреки че, разбира се, е ясно защо.) Гъбата с манатарки е съвсем друг въпрос. Не винаги правилно, не твърде елегантно, просто.

Бялата гъба е обичана от червеите. Случва се, гъбички от юмрук и вече прах. Случва се и по друг начин: гъбата е здрава, но почти чиста, почти, но не съвсем: понякога изглежда, че червеите вече са яли, излюпвали се в мухи и летели към други гъби, а тази се развеселила, стегнала дупките на червеите и започнала нов живот. Истинско ли е? Кой знае. Каква обаче е разликата: ако няма живи червеи, няма значение кой го е ял преди мен.