Amanita phalloides
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Поръчка: Agaricales (Agaric или Lamellar)
- Семейство: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Род: Amanita (Amanita)
- Видове: Amanita phalloides (бледа гъба)
Синоними:
- Amanita muscaria
- Аманита бяла
В англоговорящите страни бледата гъба получи популярното наименование „шапка на смъртта“ - „шапка на смъртта“, „шапка на смъртта“.
Определящите характеристики за този вид включват:
- сакуларна бяла волва около основата на крака
- пръстен
- бели чинии
- бял отпечатък от спорен прах
- няма канали на капачката
Капачката на Toadstool обикновено е в нюанси на зелени или кафеникаво-кафеникави цветове, въпреки че цветът не е най-надеждният критерий за идентифициране на тази гъба, тъй като е доста променлив. Понякога върху капачката остават бели петна, останки от обикновено покривало.
Описание
Шапка: 4-16 см в диаметър, отначало почти кръгли или овални. С растежа става изпъкнал, след това широко изпъкнал, плоско изпъкнал, за да се изравнява в много стари гъби. Кожата на капачката е гладка, плешива, лепкава при влажно време и лъскава при сухо време. Цветът варира от скучно зелено до маслинено, жълтеникаво до кафеникаво (редки бели форми "албиноси" обикновено растат с цветни капачки). При екземплярите със зелен и маслинен цвят се появяват добре видими тъмни радиални влакна, при светлите бледи мухомори тези влакна са по-слабо изразени, а при кафеникавите може да бъде трудно да се видят. Младите шапки могат да имат бели петна, „брадавици“, остатъци от одеялото, в което се развива зародишът на гъбичките, същите като в добре познатата червена мухоморка.Но в случая с бледата гъба, тези "брадавици" обикновено изчезват с възрастта: те падат или се отмиват от дъждове.
Плочи : свободни или почти безплатни. Бяло (понякога с лек зеленикав оттенък). Често, широко.
Дори при много стара гъба плочките остават бели, тази важна характеристика помага незабавно да различи бледата гъба от гъбата.Крак : 5-18 см висок и 1-2,5 см дебел. Цилиндрична, централна. Повече или по-малко плоска, често се стеснява към върха и се разширява до удебелена основа. Плешив или тънко опушен. Бели или с нюанси на цвета на капачката, могат да бъдат покрити с красив моарен модел.
Пръстен : бял, голям, здрав, леко увиснал, подобен на полата на балерина. Отгоре има малки радиални ходове, долната повърхност е леко усетена. Пръстенът обикновено трае дълго време на стъблото, но понякога се губи.
Volvo : с форма на чанта, бяло, с чашка, свободно, обхваща удебелената основа на крака. Често основата на крака и волвата са доста ниски, на нивото на земята и могат да бъдат напълно скрити от листата.
Месо : бяло навсякъде, не променя цвета си при счупване, нарязване и натъртвания.
Мирис : младите гъби имат слаб мирис на гъби, приятен. Старите са описани като неприятни, сладки.
Вкус : според литературата вкусът на сготвената бледа гъба е изключително красив. Ароматът на суровата гъба е описан като „мек, гъбен“. Поради изключителната токсичност на бледата гъба, не са много желаещите да опитат гъбата, както разбирате. И горещо препоръчваме да се въздържате от подобни дегустации.
Спорен прах : бял.
Спори 7-12 х 6-9 микрона, гладки, течащи, елипсоидни, амилоидни.
Basidia 4 спори, без скоби.
Екология
Изглежда, че бледата подкупица образува микориза с широколистни дървета. Посочени, на първо място, дъб, липа, бреза, по-рядко - клен, леска.
Расте в широколистни и широколистни смесени с широколистни гори. Предпочита светли места, малки поляни.
Съвременният енциклопедичен речник, илюстрираният енциклопедичен речник и енциклопедията на берача на гъби посочват както място на растеж, така и чисто иглолистни гори.
Сезон и разпределение
Ранно лято до средата на есента, юни до октомври.
Разпространява се в централна Русия и други страни с континентален климат: Беларус, Украйна, среща се в европейските страни.
Северноамериканският Amanita phalloides е същият класически европейски Amanita phalloides, той е въведен на северноамериканския континент в Калифорния и в района на Ню Джърси и сега активно разширява своя обхват в Западното крайбрежие и Средния Атлантик.
Вирулентност
Гъбата е смъртоносно отровна.
Дори и най-малката доза може да бъде фатална.
Все още няма надеждни данни за това каква доза се счита за „вече смъртоносна“. Има различни версии. Така че, някои източници сочат, че 1 g сурова гъба на 1 kg живо тегло е достатъчно за фатално отравяне. Авторът на тази бележка смята, че тези данни са твърде оптимистични.
Факт е, че бледата гъба съдържа не един, а няколко токсина. Токсините, изолирани от пулпата на гъбата, принадлежат към полипептидите. Идентифицирани са три групи токсини: аматоксини (аманитин α, β, γ), фалоидини и фалолизини.
Токсините, съдържащи се в бледата гъба, не се унищожават при готвене. Те не могат да бъдат неутрализирани чрез готвене, ецване, сушене или замразяване.Аматоксините са отговорни за увреждането на органите. Смъртоносна доза аматоксин 0,1–0,3 mg / kg телесно тегло; консумацията на една гъба може да бъде фатална (40 g гъби съдържат 5-15 mg amanitin α).
Фалотоксините са по същество алкалоиди, те се намират само в крака на бледата гъба и вонящата мухоморка. Тези токсини причиняват функционално и структурно разпадане на лигавицата на стомаха и червата в рамките на 6-8 часа, което значително ускорява абсорбцията на аматоксините.
Коварността на бледата поганка е, че симптомите на отравяне се проявяват не веднага, а след 6-12, а понякога дори 30-40 часа след яденето на гъбата, когато отровите вече са нанесли ужасен удар по черния дроб, бъбреците и всички вътрешни органи.
Първите симптоми на отравяне с бледа гъба се появяват, когато отровата навлезе в мозъка:
- гадене
- неукротимо повръщане
- внезапна остра коремна болка
- слабост
- конвулсии
- главоболие
- зрително увреждане
- по-късно се добавя диария, често с кръв
Когато се появят първите симптоми, трябва незабавно да се обадите на линейка.
Подобни видове
Бледата подкупица е гъба, която е лесно разпознаваема за внимателен берач на гъби. Но има редица моменти, при които могат да възникнат фатални грешки:
- гъбите са твърде млади, просто "излюпени" от яйцето, кракът е къс, пръстенът е напълно невидим: в този случай Бледата гъба може да бъде объркана за някои видове плувки
- гъбите са твърде стари, пръстенът е паднал, в този случай бледата гъба също може да бъде объркана за някои видове плувки
- гъбите са твърде стари, пръстенът е паднал и волвата е скрита в листата, в този случай бледата гъба може да бъде объркана за някои видове русула или рядовки
- гъбите растат, разпръснати с годни за консумация видове, известни на гъбаря, същите плувки, русула или шампиньони, в този случай, в разгара на събирането, можете да загубите охрана
- гъбите се режат с прекалено висок нож, под самата капачка
Предпазни мерки
Много прости съвети:
- проверете всяка гъба, потенциално подобна на бледа гъба за всички издайнически признаци
- никога не вдигайте гъбени шапки, отрязани от някого и изхвърлени с бели чинии
- при масово събиране на зелена русула, леки плувки и млади шампиньони, внимателно проверявайте всяка гъба
- ако сте взели „подозрителна“ гъба и сте предложили бледа гъба в нея, измийте добре ръцете си точно в гората
Най-чести въпроси и отговори на тях
Ако бледата гъба расте много близо до други годни за консумация гъби, възможно ли е да се събират и ядат тези гъби?
Всеки сам решава този въпрос. Не бих взел такава гъба.
Вярно ли е, че не само пулпата е отровна в бледата гъба, но и спорите?
Да, това е вярно. Смята се, че и спорите, и мицелът са отровни. По този начин, ако имате в кошницата си екземпляри от бледа гъба заедно с други гъби, помислете: струва ли си да опитате да измиете гъбите? Може би е по-безопасно просто да ги изхвърлите?
Видео за гъбата Бледа гъба:
Препратки:
Илюстриран енциклопедичен речник. - M.: Autopan. В. I. Бородулин и др. 1998
Съвременна енциклопедия. 2000 г.
Енциклопедия на гъбаря. - М: Капитал-Принт. Н. Е. Гладишев. 2004 г.
Енциклопедия на природата на Русия. - М.: ABF. Л.В. Гарибова, И.И. Сидоров. 1999 г.
В статията и в галерията на статията са използвани снимки от въпросите за разпознаване.