Обикновена ореховка (Schizophyllum commune)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Поръчка: Agaricales (Agaric или Lamellar)
- Семейство: Schizophyllaceae (Schizophyllaceae)
- Род: Schizophyllum (Лешникотрошачка)
- Видове: Schizophyllum commune (обикновена скала)
Синоними:
- Agaricus alneus
- Agaricus multifidus
- Apus alneus
- Merulius alneus
- Merulius communis
- Schizophyllum alneum
- Schizophyllum multifidum
Външно описание
Плодовото тяло на обикновения крекер се състои от приседнала ветриловидна или черупковидна капачка с диаметър 3 - 5 сантиметра (когато расте върху хоризонтален субстрат - например върху горната или долната повърхност на легнало дърво - капачките могат да приемат причудливо неправилна форма). Повърхността на шапката е влаговита, хлъзгава при влажно време, понякога с концентрични зони и надлъжни канали с различна тежест. Бял или сивкав през младостта, с възрастта става сиво-кафеникав. Ръбът е вълнообразен, равномерен или с лопатки, при старите гъби е твърд. Кракът е слабо изразен (ако е, значи е страничен, пубертетен) или изобщо липсва.
Хименофорът на обикновения крекер има много характерен външен вид. Изглежда много тънка, не много честа или дори рядка, излъчваща се от почти една точка, разклоняваща се и разделяща се по цялата дължина на плочата - откъдето гъбата е получила името си - но всъщност това са фалшиви плочи. При младите гъби те са светли, бледорозови, сиво-розови или сиво-жълтеникави, с възрастта потъмняват до сиво-кафеникави. Степента на отваряне на процепа в плочите зависи от влажността. Когато гъбичките изсъхнат, празнината се отваря и съседните плочи се затварят, предпазвайки спороносната повърхност и по този начин е отлична адаптация за отглеждане в райони, където валежите се появяват епизодично.
Месото е тънко, концентрирано главно в точката на закрепване, когато е прясно, е плътно, кожесто, когато е сухо е твърдо. Миризмата и вкусът са меки, безизразни.
Споровият прах е белезникав, спорите са гладки, от цилиндрични до елипсовидни, с размери 3-4 х 1-1,5 µ (някои автори посочват по-голям размер, 5,5-7 х 2-2,5 µ).
Разпространение
Обикновената ореховка също расте единично, но най-често на групи, върху мъртва дървесина (понякога върху живи дървета). Причинява бяло гниене на дървото. Той може да бъде намерен в голямо разнообразие от видове, както широколистни, така и иглолистни, в гори, градини и паркове, както върху суха и мъртва дървесина, така и върху дъски и дори върху чипс и дървени стърготини. Дори балите слама, опаковани в пластмасово фолио, се споменават като редки субстрати. Период на активен растеж в умерен климат от средата на лятото до късната есен. Изсушените плодни тела са добре запазени до следващата година. Обикновеният лешникотрошач се среща на всички континенти, с изключение на Антарктида, представляващ може би най-широко разпространения вид гъби.
Ядливост
В Европа и Америка обикновеният лист от пращене се счита за негоден за консумация поради твърдата си консистенция. Той обаче е нетоксичен и се използва за храна в Китай, няколко страни в Африка и Югоизточна Азия, както и в Латинска Америка, а проучвания във Филипините показват, че обикновеният крекер може да се култивира.
Информация
Обикновеният лешникотрошач може да причини заболявания при хората (обикновено синузит), по-често при деца с имунодефицитни състояния, но не е задължително. Диагнозата се усложнява от факта, че голям брой микози на дихателните пътища се причиняват от плесента Aspergillus.
Обикновеният лешникотрошач е един от популярните модели за изследване на половото размножаване на гъбички. Ако направим аналогия с животни и цъфтящи растения, тогава ако най-примитивните гъби имат само два пола (определени от два алела от един ген), тогава други имат повече от два, а обикновеният крекер има повече от 28 хиляди (повече от 300 известни алела от един ген и повече от 90 други, които са случайно комбинирани помежду си).