Морел (Morchella esculenta)
Систематика:- Катедра: Ascomycota (Ascomycetes)
- Подраздел: Пезизомикотина (пезизомикотини)
- Клас: Pezizomycetes (Пецикомицети)
- Подклас: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
- Ред: Pezizales
- Семейство: Morchellaceae (Morels)
- Род: Morchella (Morel)
- Видове: Morchella esculenta (Морел истински)
- Други имена на гъбата:
- Морел, годен за консумация
или
Морел, годен за консумация
Разпространение:
Истинският сморч (Morchella esculenta) се среща през пролетта, от април (а в други години дори от март), в заливни гори и паркове, особено под елша, трепетлика, топола. Опитът показва, че основният сезон на сморците съвпада с цъфтежа на ябълкови дървета.
Описание:
Височината на настоящия Морел (Morchella esculenta) е до 15 см. Капачката е кръгло-сферична, сиво-кафява или кафява, с груби окото, неравна. Ръбът на капачката расте заедно с крака. Кракът е белезникав или жълтеникав, разширен в долната част, често назъбен. Цялата гъба е куха. Пулпата е тънка, восъчно чуплива, с приятна и ароматна миризма и вкус.
Прилика:
Подобно на други видове сморци, но всички те са годни за консумация. Не го бъркайте с обикновена линия. Той расте в иглолистни гори, шапката му е извита и не е куха; той е смъртоносно отровен.
Оценка:
Истинският сморч (Morchella esculenta) е годен за консумация. Много гастрономи дори го приравняват с най-финия трюфел.
Видео за истинската гъба Морел: