Избледнял Милър (Lactarius vietus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (неопределен)
- Ред: Russulales
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Miller)
- Видове: Lactarius vietus (Miller)
Синоними :
Блатна вълна
Бледото млечно (Lactarius vietus) е гъба от семейство Russula, принадлежаща към род Millechnik.
Външно описание на гъбата
Плодовото тяло на лактария (Lactarius vietus) се състои от стъбло и капачка. Хименофорът е представен от ламеларен тип. Плочите в него често са разположени, имат белезникав оттенък, леко се спускат по стъблото, жълто-охра на цвят, но посивяват при натискане или повреда в структурата им.
Диаметърът на капачката може да бъде от 3 до 8 (понякога 10) см. Характеризира се с месест, но в същото време е тънък, при незрели гъби има издутина в центъра. Цветът на шапката е виненокафяв или кафеникав; в централната част е по-тъмен и по краищата е по-светъл. Контрастът е особено забележим при зрелите зрели гъби. На капачката няма концентрични области.
Дължината на крака варира в диапазона 4-8 см, а диаметърът е 0,5-1 см. Той е с цилиндрична форма, понякога сплескан или разширен към основата. Тя може да бъде извита или дори, при младите плодни тела тя е твърда, впоследствие става куха. Той е малко по-светъл на цвят от капачката, може да има светлокафяв или кремав нюанс.
Пулпата на гъбата е много тънка и чуплива, първоначално бяла на цвят, постепенно побелява, няма мирис. Млечният сок на гъбата се характеризира с изобилие, бял цвят и остър цвят; при контакт с въздуха той става маслинено или сиво.
Цветът на споровия прах е светло охра.
Местообитание и период на плододаване
Гъбата е широко разпространена на континентите на Северна Америка и Евразия. Можете да го срещнете често и избледнялото млечно расте на големи групи и колонии. Плодовите тела на гъбата растат в широколистни и смесени гори, образуват микориза с брезова дървесина.
Масовото плододаване на гъбата продължава през септември, а първата реколта от избледнялото млечно може да бъде събрана в средата на август. Расте в смесени и широколистни гори с брези и борове. Предпочита блатисти райони с високо ниво на влажност и мъхови участъци. Плододаване често и всяка година.
Ядливост
Избледнелият млечен (Lactarius vietus) принадлежи към категорията на условно годни за консумация гъби, яде се, предимно осолен, преди осоляване, предварително се накисва за 2-3 дни, след което се вари в продължение на 10-15 минути.
Подобни видове, отличителни черти от тях
Избледнелият млечен (Lactarius vietus) е подобен на външен вид на сребристата гъба, годна за консумация, особено когато времето е влажно навън и плодовото тяло на избледнелото млечно придобива люляков оттенък. Основната му разлика от serushki е по-тънка и по-крехка структура, висока честота на местоположението на плочите, млечно соково сиво във въздуха, капачка с лепкава повърхност. Описаният вид е подобен на люляка млечен. Вярно е, че когато се реже, плътта става лилава в това, а в избелелия млекар става сива.
Друг подобен вид е папиларната млечна киселина (Lactarius mammosus), която расте само под иглолистни дървета и се характеризира с плодов (с примес на кокос) аромат и по-тъмен цвят на капачката си.
Обикновеният лактик също прилича на избелял млекар, но разликата в този случай е големият му размер, тъмният нюанс на капачката и млечният сок, който при изсъхване става жълто-кафяв.