Червена маслена кутия (Suillus collinitus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Болеталес
- Семейство: Suillaceae (мазни)
- Род: Suillus (мазна)
- Видове: Suillus collinitus (лютиче червено)
Синоними:
- Suillus fluryi
- Масло без пръстени
Червената консервна кутия (латински Suillus fluryi ) принадлежи към гъбите от рода Маслена кутия. Родът включва повече от петдесет вида гъби, които растат в умереното полукълбо.
Гъбата се счита за годна за консумация с втора категория хранителна стойност. Сред ядливите гъби той се нарежда на първо място сред гъбите, растящи в смесена гора.
Червеното масло може да има средно голямо плодно тяло и капачка с червеникаво-червена лепкава повърхност. На гъбения крак има остатък от филмово одеяло или малки брадавици.
Любимо място за отглеждане е почвата под лиственица, с която гъбата образува мицел. В началото на лятото първият слой манатарки се появява в младите насаждения от бор и смърч. Времето за похода за червеното масло може да съвпада с времето за цъфтеж на бора.
Вторият слой манатарки се появява в средата на юли, по време на цъфтежа на липата. Третият слой от червената маслена кутия се събира от началото на август до настъпването на първите тежки студове.
Расте на големи групи, което е удобно за берачите на гъби при бране.
Кутията с червено масло е вкусна и ароматна гъба. Не отпусната и не червива гъба е подходяща за всяка преработка. Ястието с масло се сварява и маринова както обелено, така и необелено. Това не се отразява на вкуса, но капачката на необелена гъба след кипене придобива грозен черен цвят. Получената марината в процеса на готвене става плътна и черна. Пречистеното варено масло има ярък кремообразен цвят, като същевременно радва окото на берача на гъби. За сушене за бъдеща употреба се използва масло с небелена капачка, тъй като с течение на времето все още ще потъмнее.
Червената маслена кутия заради нейните хранителни качества е добре оценена както от любителите, така и от професионалните берачи на гъби.