Борова цеп (Boletus pinophilus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Болеталес
- Семейство: Boletaceae
- Род: Boletus (Borovik)
- Видове: Boletus pinophilus (гъба от бял бор)
Синоними:
Глиган бяла гъба
Борови борови любители
Шапка: диаметър 8-20 см. Първоначално капачката има формата на полукълбо с белезникав ръб, по-късно става равномерна и изпъкнала и става кафяво-червена или виненочервена. Тръбният слой първо е бял, след това пожълтява и в крайна сметка придобива маслинено-зелен оттенък.
Спор на прах маслинено зелено.
Крак: подут, кафеникаво-червен, малко по-лек от капачката, покрит с червен мрежест шар.
Месо: бяло, стегнато, не потъмнява при нарязване. Виночервена зона се наблюдава под кутикулата.
Разпространение: Гъбата от бял бор расте основно в иглолистните гори през лятно-есенния период. Принадлежи към светлолюбивите видове, но се среща и на много тъмни места, под плътни корони. Установено е, че плододаването на гъбата не зависи от осветеността в плодородните години и при неблагоприятни условия гъбите избират открити, добре отопляеми площи за растеж. Плододаване на групи, пръстени или единично. Най-масивната колекция се наблюдава в края на август. Често се появява за кратък период през май; в топлите райони също дава плодове през октомври.
Прилика: подобно на други видове манатарки и на жлъчната гъба, която е негодна за консумация.
Ядлива : Гъбата от бял бор се счита за годна за консумация, има страхотен вкус и прекрасен аромат. Те се използват пресни, пържени и варени, както и мариновани и сушени. При изсушаване гъбите запазват естествения си цвят и придобиват специален аромат. Понякога се яде суров за приготвяне на салати. От манатарки се приготвят отлични сосове, подходящи за ястия от месо и ориз. Изсушените и смлени прахообразни гъби на прах се използват за обличане на различни ястия.
Забележки: има много големи екземпляри, до един килограм, но гастрономите оценяват повече младите гъби, тъй като когато остареят, са засегнати от ларви, те стават хлъзгави и не толкова вкусни.