Зимна гъба (Flammulina velutipes)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Поръчка: Agaricales (Agaric или Lamellar)
- Семейство: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Род: Flammulina (Flammulina)
- Видове: Flammulina velutipes (зимна медена агарика)
- Други имена на гъбата:
- Фламмулина
- Зимна гъба
- Flammulina кадифено-бут
- Колибия кадифено крака
Други имена:
Фламмулина
Flammulina кадифено-бут
Колибия кадифено крака
Зимна гъба
- Collybia velutipes
Зимната медоносна гъба (лат. Flammulina velutipes ) е годна за консумация гъба от семейство Рядовкови (родът Flammulina също е посочен като не-найлоново семейство).
Външно описание
Шапка: Отначало шапката на зимната гъба е с формата на полукълбо, след това е разпръсната в жълто-кафяв или меден цвят. В центъра повърхността на капачката е с по-тъмен нюанс. При влажно време - лигавица. Възрастните зимни гъби много често са покрити с кафяви петна.
Месо: воднисто, кремообразно на цвят с приятен аромат и вкус.
Плочи: не чести, прилепнали, кремавият цвят с възрастта става по-тъмен.
Споров прах: бял.
Крак: цилиндричен, горната част на крака е със същия цвят като капачката, долната част е по-тъмна. 4-8 см дълги. с дебелина до 0,8 см. Много жилав.
Разпространение
Зимна медена агарика (Flammulina velutipes) се появява в края на есента и началото на зимата. Расте върху мъртви дървета и пънове, предпочита широколистни дървета. При благоприятни условия може да дава плодове през цялата зима.
Сходство
По време на плодния период, когато вече има сняг, зимната медена агарика (Flammulina velutipes) не може да бъде объркана с друг вид, тъй като по това време не расте нищо друго. Понякога зимната медена роса може да бъде объркана за всеки друг вид разрушител на дървета, от който тя се различава по белия цвят на споровия прах и по това, че няма пръстен на крака. Collibia spindle-footed - гъба със съмнително качество на храната, отличаваща се с червено-кафява капачка, червеникаво-червен крак, често усукан, в дъното силно се стеснява; обикновено се среща по корените на стари дъбови дървета.
Ядливост
Хубава ядлива гъба.
Видео за гъби Зимни гъби:
Забележки
Според мнозина сезонът на гъбите приключва през септември, но истинският берач на гъби знае, че на кръстопътя на есента и зимата е време за вкусна зимна гъба. Зимната медена гъба (Flammulina vlutipes) е дървесна гъба, която е доста разпространена в южните райони на Русия. Гъбата има една интересна особеност - нейните клетки, унищожени от замръзване, растат отново заедно и се възстановяват веднага щом температурата на въздуха се повиши над нулата. Следователно, през зимните размразявания, понякога можете да видите шапки от фламмулина, които надничат точно под снега.
Освен това зимната гъба се опитомява достатъчно бързо. Освен това, когато отглеждате фламмулина в тъмно, студено и влажно мазе, се получава по-мека и вкусна гъба. Японците наричат flammulina enokitake - юфка с гъби.