Жълто мляко (Lactarius scrobiculatus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (неопределен)
- Ред: Russulales
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Miller)
- Видове: Lactarius scrobiculatus (жълто мляко)
Други имена:
- Заредете жълтото
- Гъба скрепер
- Вълни жълти
- Накръглена гърда
Точки за събиране:
Жълто мляко (Lactarius scrobiculatus) Расте в северната част на горската зона и в Сибир, в смърч, ела, понякога в смесени гори, като предпочита млади смърчови и борови гори, по-рядко се заселва в брезови гори, на глинеста почва. В иглолистната гора жълтата бучка расте под дърветата дори през октомври.
Описание:
Шапката на Gruzdz жълта (Lactarius scrobiculatus) с диаметър 7-10 см, заоблено-изпъкнала, след това просната, в центъра с форма на врана, вдлъбната, с извит ръб. Цветът е златистожълт. Повърхността е филц-вълнена с повече или по-малко изразени зони, лигава, лепкава. Месото е бяло, пожълтява при контакт. Млечният сок е бял, променящ цвета си на сиво-жълт във въздуха (цветът на млечния сок не се променя при дъждовно време), с остър горчив вкус. Плочите, спускащи се по стъблото, са белезникави или кремообразни с розов оттенък. Кракът е къс, дебел (до 3 см), със същия цвят като капачката, с неправилно заоблени, често продълговати кафеникави петна. Крак с дължина до 8 см, дебелина до 3,5 см, плътно, гладко, бяло.
Разлики:
Използвайки:
Условно годни за консумация гъби, първа категория. Бере се през юли - септември. Гъбата е осолена, маринована. Когато се осоли, става жълтеникаво-кафяв със сив оттенък, месото е леко зеленикаво. Опушаването на ръба остава.
