Почти всеки възрастен знае за полезните свойства на инфузията на комбуча (или, както се нарича още, квас от чай ). Почти всички негови полезни качества са свързани с високо съдържание на органични киселини, които създават прочистващи, антибактериални, тонизиращи и лечебни ефекти върху човешкото тяло.
Но любителите на тази напитка не трябва да забравят, че освен полезните свойства, които притежава комбуча, тя има и някои противопоказания.
Инфузия на комбуча не е препоръчително да се използва прясна за тези хора, които страдат от гъбични заболявания. Тъй като захарта, съдържаща се в инфузията, вреди на здравето на пациентите с гъбички и усложнява лечението на болестта. Но достатъчно ферментирала инфузия на комбуча (около 8-12 дни) е абсолютно безопасна, тъй като съдържа захар и метаболитни продукти. В тази форма, комбуча, напротив, повишава защитните сили на организма и успешно противодейства на гъбичните заболявания.
Високото съдържание на захар и киселина влошава състоянието на болните зъби. Съдържащата се в инфузията киселина има вредно въздействие върху зъбния емайл, което в резултат може да доведе до кариес.
Kombucha не се препоръчва при диабет.
Не се препоръчва да се консумират големи количества комбуча (повече от един литър на ден) и да не се пие неразредена ферментирала инфузия. Това може да се направи само когато комбуча престои повече от три дни и получената инфузия е все още много слаба.
При повишена киселинност не е нужно да злоупотребявате с нея.
Когато приемате гъбата, се препоръчва да правите малки почивки на всеки два месеца, за да не дразните стомаха.
Преди пътуване шофьорът не трябва да консумира силна инфузия, тъй като този продукт съдържа алкохол.
При приготвянето на инфузията не е позволено да се замества захарта с мед, тъй като не е установено как се променя съставът на напитката и следователно не е известно какъв може да бъде резултатът след приемането на такава инфузия.
Страдащи от язва, гастрит или ниско кръвно налягане, трябва да бъдете много внимателни с комбуча, вливана със зелен чай, тъй като съдържа доста кофеин, който силно тонизира и засяга стомашно-чревния тракт.
Много лекари съветват да не се използва инфузията непосредствено преди хранене, по време на хранене и след хранене. Ако пренебрегнете този съвет, тогава почти веднага ще почувствате глад. Ето защо, за да предотвратите това, консумирайте напитката един час след ядене.