Ароматен Милър (Lactarius glyciosmus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (неопределен)
- Ред: Russulales
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Miller)
- Видове: Lactarius glyciosmus (ароматен милър)
Това име на гъбата има няколко руски и латински синоними:
Ароматни гърди;
Солодчак;
Ароматен Милър;
Кокосов млечен;
Ароматен мелничар;
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactifluus glyciosmus.
Ароматният милър (Lactarius glyciosmus) е гъба от семейство русула.
Външно описание на гъбата
Плодното тяло на ароматния млекар е представено от капачка и бутче. Гъбата има ламеларен хименофор, плочите в които се характеризират с често подреждане и малка дебелина. Те се спускат по крака, имат телесен цвят, понякога се превръщат в розов или сивкав оттенък.
Размерът на капачката е с диаметър 3-6 см. Характеризира се с изпъкнала форма, която с напредване на възрастта се превръща в сплескана и удължена, средата се втиска в нея. При зрели, ароматни млекари капачката става с форма на фуния и ръбът й се прибира. Шапката е покрита с кожа, чиято повърхност е покрита с лек пух, а на допир е суха, без намек за лепкавост. Цветът на тази кожа варира от лилаво-сив и охра-сив до розово-кафяв.
Дебелината на гъбения бут е 0,5-1 см, а височината му е малка, около 1 см. Структурата му е хлабава, а повърхността е гладка на допир. Цветът на крака е почти същият като този на капачката, само малко по-светъл. С узряването на плодните тела на гъбата стъблото става кухо.
Гъбената пулпа се характеризира с бял цвят, има кокосов аромат, има свеж вкус, но оставя остър послевкус. Цветът на млечния сок е бял.
Гъбичните спори са елипсоидални и орнаментирани и кремави на цвят.
Местообитание и период на плододаване
Периодът на плододаване на ароматния лактарий (Lactarius glyciosmus) попада в периода от август до октомври. Плодовите тела на гъбата растат под брези, в смесени и широколистни гори. Често берачите на гъби ги срещат в средата на падналите листа.
Ядливост
Ароматният млечен (Lactarius glyciosmus) е една от условно годни за консумация гъби. По-често се използва в осолена форма, а също и като добър ароматизатор за различни видове ястия. Той няма вкус като такъв, но оставя след себе си остър послевкус. Има приятен аромат на кокос.
Подобни видове, отличителни черти от тях
Сред основните видове, подобни на ароматната кана за мляко, са:
- Папиларният млечен (Lactarius mammosus), при който капачката има туберкула с остър връх в централната си част, а също и по-тъмен цвят.
- Избледнял Милър (Lactarius vietus). Размерите на които са малко по-големи, а капачката е покрита с лепилен състав. Плочите на хименофора в избледнелата млечна киселина потъмняват при повреда и млечният сок става сив при излагане на въздух.