Чесън (Mycetinis scorodonius)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Видове: Mycetinis scorodonius (Чесън)
или
Общ ирис
Маразмий скородоний
Шапка:
изпъкнала капачка, с диаметър от един до три сантиметра. Тогава капачката става плоска. Повърхността на капачката е жълто-кафеникава, леко пухкава, по-късно побелява. Миниатюрна шапка, суха. Дебелината на капачката е четвърт кибрит. По краищата капачката е по-лека, кожата е груба, плътна. По повърхността на капачката има малки канали по краищата. Напълно зрял екземпляр се характеризира с много тънки полета и камбановидна капачка. Капачката се разширява с времето и образува малка депресия в централната част. При дъждовно време капачката абсорбира влагата и придобива месест червен цвят. При сухо време цветът на капачката става скучен.
Плочи:
вълнообразни плочи, разположени на разстояние една от друга, с различна дължина, изпъкнали. Краката се придържат към основата. Белезникав или бледо червеникав цвят. Споров прах: бял.
Крак:
червеникаво-кафяво стъбло, в горната част има по-светъл нюанс. Повърхността на крака е хрущялна, лъскава. Кракът е кух вътре.
Целулоза:
бледа плът, има подчертана миризма на чесън, която се увеличава, когато изсъхне.
Разпространение:
Обикновеният чесън се среща в различни видове гори. Расте на сухи места в горското дъно. Предпочита песъчливи и глинести почви. Обикновено се срещат в големи групи. Периодът на плододаване е от юли до октомври. Растението чесън дължи името си на силна миризма на чесън, която се усилва в облачни дъждовни дни. Следователно е по-лесно да се намерят колонии от тази гъба по характерната характеристика.
Прилика:
Обикновеният чесън има някаква прилика с ливадните гъби, растящи на паднали игли и клони, но те нямат мирис на чесън. Може да се обърка и с по-голям Чесън, който също мирише на чесън, но расте на букови пънове и не е толкова вкусен.
Ядливост:
Обикновеният чесън е годна за консумация гъба, използвана пържена, варена, сушена и маринована. Използва се за приготвяне на люти подправки. Характерната миризма на гъбата изчезва след кипене и се усилва по време на сушенето.
Бележки:
фенолог Зуев. Д., заради слабата си външност, нарече тези гъби - маразъм. Запален гъбарник Ковтун. V. Даде най-точното описание на Чесъна - тънък крак, бледожълта или белезникава капачка, сякаш изрязана от хартия. Всъщност тънък крак, много здрав, но капачката е много крехка, може да се смачка с два пръста. Гъбата се характеризира с много силна миризма на чесън, но не толкова остра като тази на обикновения чесън, а по-нежна, мека и леко сладникава.