Бяла волна (Lactarius pubescens)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (неопределен)
- Ред: Russulales
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Miller)
- Вид: Lactarius pubescens (Бяла вълна)
Sininoyms:
- Белянка
- Волжанка
Шапка с бяла вълна:
Диаметърът на капачката на вълната е 4-8 см (до 12), вдлъбнат в центъра, със силно прибрани ръбове, които се разгъват при узряването на гъбата. С възрастта много екземпляри придобиват форма на фуния, особено за гъби, растящи на относително открити места. Повърхността на капачката е много рунеста, особено по краищата и при млади екземпляри; в зависимост от условията на растеж, цветът се променя от почти бял до розов, с тъмна област в центъра; старите гъби пожълтяват. Концентричните зони на капачката са почти невидими. Месото на капачката е бяло, чупливо, отделя млечен сок, бяло и доста остър.
Миризмата е сладникава, приятна.
Плочи с бяла вълна:
Прилепващ или низходящ, чест, тесен, бял през младостта, след което придобива кремообразна сянка; при старите гъби те са жълти.
Спорен прах:
Крем.
Крак с бяла вълна:
Във вълнообразната, растяща на повече или по-малко открити места, тя е много ниска, 2-4 см, но екземплярите, отглеждани в гъста и висока трева, могат да достигнат много по-голяма височина (до 8 см); дебелината на крака е 1-2 см. Цветът е белезникав или розов, за да съответства на капачката. При младите екземпляри кракът обикновено е цял; с възрастта той става клетъчен и напълно кух. Често е стеснен към основата, особено при екземпляри с къси крака.
Разпространение:
Белият вълк се среща от началото на август до края на септември в смесени и широколистни гори, образувайки микориза предимно с бреза; предпочита млади брезови гори и блатни райони. В добър сезон той може да се появи в гъсталаци на млади брези в огромен брой.
Подобни видове:
Бялата вълна може да бъде объркана само с най-близкия роднина - розовата вълна (Lactarius torminosus). Последният се отличава с наситения розов цвят на шапката с подчертано концентрични зони, както и с мястото на растеж (стари брези, по-сухи места), а с фигурата - бяла вълна е по-клекнала и плътна. Въпреки това е много трудно да се разграничат единични избледнели екземпляри от розова вълна от бяла вълна и може би това не е особено необходимо.
Ядливост:
Добра гъба, подходяща за ецване и ецване ; за съжаление, бялата вълна е може би най-разяждащата от "благородните" млекари, надминавайки по този показател дори черната млечна гъба (Lactarius necator), макар да изглежда! някоя друга добра гъба (за ценности и цигулки не се говори). Практиката показва, че недостатъчно приготвените вълни дори след шестмесечно съхранение в марината не губят горчивината си.