Пилешка гъба (Cortinarius caperatus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Поръчка: Agaricales (Agaric или Lamellar)
- Семейство: Cortinariaceae (Spiderwebs)
- Род: Cortinarius (Webcap)
- Видове: Cortinarius caperatus (пилешка гъба)
- Други имена на гъбата:
- Шапка с пръстени
- Блато
- Турска гъба
Синоними:
Блатото;
Пилешка гъба;
Подложката е бяла;
Rosites е тъп;
Турска гъба;
Rozites caperatus;
Cortinarius caperatus.
Разпространение:
Пилешката гъба е вид, характерен предимно за горите в планините и в подножието. В планинските иглолистни гори на кисели почви расте най-често от август до октомври. Бере се, като правило, близо до боровинки, ниски брези, по-рядко в широколистни гори, под бук. Очевидно той образува микориза с тези скали. Тази гъба расте в Европа, Северна Америка и Япония. Среща се на север, в Гренландия и Лапландия и в планините на надморска височина от 2500 метра.
Описание:
Пилешката гъба много прилича на паяжината и преди се е смятала за една от тях. Неговият ръждиво-кафяв спорен прах и бадемовидни брадавикови спори са същите като тези на паяжините. Пръстеновата капачка обаче никога няма паяк (кортина) между стъблото и ръба на капачката, но винаги има само мембранна мембрана, която, разпадайки се, оставя истински пръстен на стъблото. В долната част на пръстена все още виси незабележим филмов остатък от воала, така наречената качулка (osgea).
Пилешката гъба е донякъде подобна (главно по цвета на плодовите си тела) на някои видове полевки (Agrocybe). Това са преди всичко твърдата полевка (A. dura) и ранната полевка (A. prhaesokh). И двата вида са годни за консумация, растат обилно през пролетта, понякога през лятото, най-често на ливади, а не в гората, на градинските тревни площи и пр. Плодовите им тела са с по-малки размери от това на пръстеновидната шапка, шапката е тънка, месеста, кракът е тънък , влакнести, кухи отвътре. Ранната полевка има горчив вкус на брашно и мирис на брашно.
Младите гъби имат синкав оттенък и восъчна, по-късно плешива повърхност. При сухо време повърхността на капачката се напуква или набръчква. Плочите са прикрепени или хлабави, провиснали, с малко назъбен ръб, отначало белезникави, след това глинесто-жълти. Кракът е с размер 5-10 / 1-2 см, почти бял, с белезникав ципест пръстен. Пулпата е бяла, не обезцветена. Вкусът е гъбен, миризмата е приятна, пикантна. Споров прах, ръждивокафяв. Спорите са охра жълто.
Пилешката гъба има капачка с диаметър 4-10 см, при младите гъби е яйцевидна или сферична, след това плоско разперена, с цвят от глинесто-жълт до охра.
Забележка:
Това е много висококачествена гъба, която може да се приготви по много различни начини. На вкус е леко като месо. В някои страни се продава дори на пазарите.