Тополова медена гъба (Cyclocybe aegerita) снимка и описание

Тополова медена гъба (Cyclocybe aegerita)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
  • Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Поръчка: Agaricales (Agaric или Lamellar)
  • Семейство: Strophariaceae (Strophariaceae)
  • Род: Cyclocybe (Cyclocybe)
  • Видове: Cyclocybe aegerita (тополова медена гъба)

Сред синонимите на тази гъба са:

  • Топола Agrocybe;
  • Пиопино;
  • Фолиота топола;
  • Agrocybe aegerita;
  • Pholiota aegerita.

Тополова медена гъба (Agrocybe aegerita)

Тополовата медена гъба (Cyclocybe aegerita) е култивирана гъба от семейство Stropharia. Този вид гъби е известен от древността и принадлежи към категорията култивирани растения. Древните римляни ценели тополовия мед заради отличния му вкус и често го сравнявали с манатарки и трюфели. Сега този вид се култивира предимно в южните райони на Италия, където е известен под различно име - пиопино. Италианците високо ценят тази гъба.

Външно описание

При младите гъби капачката на гъбите от топола се характеризира с тъмнокафяв оттенък, има кадифена повърхност и сферична форма. С узряването гъбената капачка става по-лека, на повърхността й се появява мрежа от пукнатини и формата се изравнява. Във външния вид на тази порода могат да настъпят определени промени в съответствие с климатичните условия, в които гъбата расте.

Сезон и местообитание

Тополов мед (Cyclocybe aegerita) се отглежда предимно върху широколистна дървесина. Той е непретенциозен, така че дори неопитен човек може да започне да го обработва. Плодният мицел продължава от 3 до 7 години, докато дървесината бъде напълно унищожена от мицела, добивът ще бъде приблизително 15-30% от използваната площ на дървесината. Можете да срещнете тополов мед главно върху тополово и върбово дърво, но понякога този вид гъби могат да се видят на овощни дървета, брези, брястове, бъз. Agrocybe получава добър добив, растящ върху мъртва дървесина от широколистни дървета.

Ядливост

Медът от топола е не само годен за консумация, но и изключително вкусен. Месото му се характеризира с необичайна хрупкава текстура. Гъбата Agrocybe се яде в южните райони на Франция, където е класирана сред най-добрите гъби и е включена в средиземноморското меню. Тополовият мед е популярен и в Южна Европа. Тази гъба може да се маринова, замрази, изсуши, консервира. Agrocybe прави много вкусни супи, сосове за различни колбаси и свинско месо. Agrocybe е много вкусна в комбинация с гореща, прясно приготвена царевична каша. Пресните и непреработени гъби могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 7-9 дни.

Подобни видове и разлики от тях

Той няма външни прилики с други гъби.

Интересна информация за тополовите гъби

Тополовата медена гъба (Cyclocybe aegerita) съдържа специален компонент, наречен метионин. Това е незаменима аминокиселина за човешкото тяло, която оказва голямо влияние върху правилността на метаболизма и растежа. Agrocybe се използва широко в народната и официалната медицина, като е отлично средство за лечение на хронично главоболие и хипертония. Тополовият мед е известен и като един от най-добрите естествени производители на антибиотици. На основата на тази гъба се прави лекарствен препарат със сложно действие, наречен агроцибин. Активно се използва за борба с голяма група паразити, гъбички и бактерии. Компонентът лектин, известен с антитуморния си ефект, също е изолиран от тополов мед.и е мощен профилактичен агент срещу развитието на ракови клетки в организма.