Състав:
Обслужва 4:
225 г оризови юфка (оризови пръчици)
2 супени лъжици растително масло
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
2 см парче корен от джинджифил, нарязан на ситно
4 шалота, нарязани на ситно
70 г гъби, нарязани
100 г дебело тофу, нарязано на кубчета 1,5 см
2 супени лъжици лек соев сос
1 супена лъжица оризово вино
1 супена лъжица тайландски рибен сос
1 супена лъжица фъстъчено масло
1 супена лъжица чили сос
2 супени лъжици сушени фъстъци, нарязани
накълцани листа босилек за декорация
Подготовка:
За разлика от класическите юфка с подложка, това е много задоволително ястие със соя
тофу извара и гъби.
1. Накиснете оризовите юфка във вода за 15 минути или според указанията
опаковка. Отцедете и оставете настрана.
2. Загрейте олио в голям тиган или уок и задушете чесъна, джинджифила и
шалот за 1-2 минути до светлокафяв цвят.
3. Добавете гъби и запържете за 2-3 минути, добавете тофу и пържете до
кафява кора.
4. Смесете соев сос, оризово вино, рибен сос, фъстъчено масло и
чили сос, добавете към тигана.
5. Добавете юфка и разбъркайте със соса. Поръсете с ядки и
накълцан босилек и сервирайте горещ.
Добър апетит!