Борш с гъби със сини сливи

Борш с гъби със сини сливи

Състав:

1 литър гъбен бульон;

300 г цвекло;

200 г моркови;

200 прясно зеле;

200 г корени и лук;

100 г домати;

1 супена лъжица оцет и захар;

50 г сини сливи.

Подготовка:

Сварете гъбен бульон. Накълцайте цвекло, моркови, магданоз и лук

сламки, сложете в тенджера за супа, добавете домати, оцет, захар,

малко бульон, 1-2 с.л. супени лъжици масло и, покривайки с капак, сложете зеленчуци

погасявам. Разбъркайте, като добавите, ако е необходимо, вода или бульон, за да не

изгорен.

След 15-20 минути добавете нарязано зеле, разбъркайте всичко и

оставете да къкри още 20 минути. Изплакнете добре сините сливи и поставете в зеленчуци.

Залейте всичко с бульон, добавете черен пипер, дафинов лист, сол и варете до

готовност.

Сервирайки на масата, сложете заквасена сметана в борша.

Добър апетит!