Хериций червеникаво жълт (Hydnum rufescens)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (неопределен)
- Ред: Cantharellales (Лисичка (Cantarella))
- Семейство: Hydnaceae (Hericium)
- Род: Hydnum (Hydnum)
- Вид: Hydnum rufescens (Hericium червеникаво жълт)
Синоними:
Херикум червенокос
Hydnum repandum var. rufescens
Най- червеникав жълт таралеж гъбата е на диви вида гъби. На външен вид това е необичайно разпространена гъба, която е доста рядка в руските гори.
На пръв поглед повърхността му наподобява отпечатък от отпечатъка на голямо диво животно. Расте предимно на малки групи в смесени гори. Понякога се среща в мъх или ниска трева.
Гъбата е украсена с шапка, чийто диаметър достига пет сантиметра. Капачката на гъбата, оцветена в червеникаво-червено, е вълнообразна, с доста тънки чупливи ръбове. При сухо време капачката избледнява.
Цилиндричният червеникав крак достига четири сантиметра. Той има филц надолу по повърхността си и е слабо прикрепен към земята. Това ви позволява лесно да вземете гъбата и да я сложите в кошницата. Леката, крехка пулпа, която няма подчертан вкус, се втвърдява с възрастта на гъбата, което е особено вярно за гъбения крак. Когато узрее, херициумът е червеникаво-жълт, излъчва спорен прах с бял или кремав цвят. Гърбът на гъбата се състои от тънки, лесно отчупващи се малки иглички с червеникаво-жълт цвят.
Гъбата е годна за консумация и се използва предимно в млада възраст. Зрелите гъби имат много горчив вкус и имат вкус на гумена запушалка. Младият таралеж се използва за готвене на различни ястия след предварителна топлинна обработка и кипене. Полученият в процеса на кипене бульон се излива. Гъбата може да бъде осолена за дългосрочно съхранение.
Червеникаво-жълтият хериций е добре познат на професионалните берачи на гъби, които са добре запознати с всички видове гъби, които растат днес.