Гъбена супа с кюфтета

Състав:

350 грама пресни гъби (например китайски шийтаке или други на вашето

избор)

200 гр. Смляно свинско месо

25 грама сушени кедрови ядки, нарязани

2 скилидки чесън, счукани

2 с.л. л. пресен кориандър

1,7 л пилешки бульон

1 супена лъжица л. соев сос

2 с.л. л. Сахара

3 с.л. л. растително масло

куп зелен лук

Подготовка:

Отделете гъбните стъбла от капачките, изрежете и разделете на отделни купички.

Комбинирайте свинското месо с ядки, чесън и половин кориандър.

Подправете и оформете на 18 малки топчета.

Загрейте 2 с.л. л олио в тенджера и пържете кюфтетата за 4-5 минути с

всяка страна. Извадете и оставете настрана. Загрейте в тази тенджера

останалото масло и задушете гъбните шапки и лука за 2-3 минути.

Добавете бульон, върнете кюфтетата в тенджера и донесете бульона

кипене. Варете 1-2 минути на тих огън, като добавите целия кориандър.

Изсипете в купички.

Добър апетит!