Състав:
За 250 грама осолени гъби (или 50 грама сухи): 1 глава лук,
1-2 супени лъжици растително масло,
смлян пипер.
Подготовка:
Изплакнете солените гъби, изцедете водата, накълцайте на ситно. Накълцайте лука
леко се запържва в растително масло, охлажда се и се смесва с гъби,
добавете малко пипер.
(Хайверът се приготвя от варени сухи гъби по абсолютно същия начин.)
за по-остър вкус можете да добавите лимонов сок или оцет.
Добър апетит!