Дъбов чесън (Marasmius prasiosmus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Поръчка: Agaricales (Agaric или Lamellar)
- Семейство: Marasmiaceae
- Род: Marasmius (Negniichnik)
- Вид: Marasmius prasiosmus (дъбов чесън)
- Други имена на гъбата:
- Дъбова камина
или
Дъбова камина
Външно описание
Шапка:
при млада гъба капачката има форма на камбана, след което капачката придобива заоблено-изпъкнала или разтегната форма. Леко тъп, набръчкан, полу-ципест в централната част. Диаметърът на капачката е от два до три сантиметра. При влажно време краищата на капачката стават на райета, самата капачка е мръсно побеляла или белезникава. По средата е по-тъмен, кафеникав. С узряването си капачката избледнява до почти бяла, докато централната част остава тъмна.
Плочи:
слабо прилепнали, редки, белезникави, жълтеникави или кремообразни. Споров прах: бял. Спорове: неравномерни, яйцевидни.
Крак:
дълъг, тънък крак, дълъг от пет до осем сантиметра и не повече от 0,3 сантиметра в диаметър. Отгоре е твърдо, кремообразно, кафеникаво-кремаво или розово-кремообразно. Долната част е кафеникава, с бяла мъхеста основа. Извит крак, леко удебелен към основата. Обикновено стъблото се слива със субстрата.
Целулоза:
плътта в капачката е тънка, лека. Характеризира се със силна миризма на чесън.
Разпространение
Дъбовият чесън се среща в смесени и дъбови гори. Не расте често, на широколистна постеля, като правило, под дъб. Плододава ежегодно от началото на септември до средата на ноември. Особено масивен растеж се наблюдава през октомври.
Ядливост
Дъбовият чесън се яде пресен и маринован. След кипене миризмата на чеснови гъби изчезва. Препоръчва се да се събират само гъбни шапки. Изсушен, миризмата на гъби не изчезва, така чесънът на прах може да се използва като подправка през цялата година. В западноевропейското готвене тази гъба е високо ценена като подправка.
Сходство
Чесънът дъб има прилики с обикновения чесън, от който се различава в условията на отглеждане, големи размери и кремообразен цвят на крака.
Видео за дъбовата чеснова гъба:
Забележки
Дъбовият чесън е рядка ядлива ламеларна гъба. Расте на малки групи от септември до първата слана. Най-високият плодов връх се наблюдава през октомври. Среща се най-вече в дъбови горички и смесени гори. Ядат се само капачки, които могат да бъдат пържени, варени или мариновани и изсушени. След кипене миризмата на чесън не е толкова силна.
