Гладък черен трюфел (Tuber macrosporum)
Систематика:- Катедра: Ascomycota (Ascomycetes)
- Подраздел: Пезизомикотина (пезизомикотини)
- Клас: Pezizomycetes (Пецикомицети)
- Подклас: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
- Ред: Pezizales
- Семейство: Tuberaceae (трюфел)
- Род: грудка (трюфел)
- Вид: Клубенен макроспорум (гладък черен трюфел)
Синоними:
- Макроспорум на грудка;
- Trufa negra
Гладък черен трюфел (Tuber macrosporum) е разнообразие от гъби, принадлежащи към семейство Трюфели и рода Трюфели.
Външно описание
Плодовото тяло на гладък черен трюфел се характеризира с червеникаво-черен цвят, често до черен. Гъбената пулпа е с тъмнокафяв цвят и почти винаги по нея се виждат бели ивици. Основната отличителна черта на гладкия черен трюфел (Tuber macrosporum) е неговата идеално гладка повърхност.
Сезон и местообитание на гъбата
Активно плододаване на гладки черни трюфели настъпва през ранната есен (септември) и преди зимата (декември). Можете да срещнете този вид трюфели предимно в Италия.
Ядливост
Условно годни за консумация.
Подобни видове и разлики от тях
Външно гладкият черен трюфел (Tuber macrosporum) не е подобен на други сортове на тази гъба, но по своя аромат и вкус може леко да прилича на бял трюфел. Вярно е, че последният има по-остра миризма от гладък черен трюфел.
Летният трюфел (Tuber aestivum) също малко прилича на гладък черен трюфел. Вярно е, че ароматът му е по-слабо изразен, а пулпата се характеризира с по-светъл нюанс. Зимният трюфел (Tuber brumale), за разлика от гладкия черен трюфел, може да се намери само в северните райони на района.