Розова волнушка (Lactarius torminosus) снимка и описание

Волнушка

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
  • Подклас: Incertae sedis (неопределен)
  • Ред: Russulales
  • Семейство: Russulaceae (Russula)
  • Род: Lactarius (Miller)
  • Видове: Lactarius torminosus (Розово цвете)

Розова вълна (Lactarius torminosus)

Синоними:

  • Agaricus torminosus
  • Волнянка
  • Волжанка
  • Волвенка
  • Волвяница
  • Волминка
  • Вълна
  • Рубеола
  • Красулия
  • Глиган

Розова коса

Розовата кнела (лат. Lactarius torminosus) е гъба от рода Millechnik (лат. Lactarius) от семейство русула (лат. Russulaceae).

Вълнова шапка:

Диаметър 5-10 см (до 15), розово-червен, с тъмни концентрични зони, изпъкнал в младостта, след това плосък, вдлъбнат в центъра, с пубертетни ръбове обърнати надолу. Пулпата е бяла или леко кремообразна, чуплива, със слаба смолиста миризма, на почивката излъчва бял едър сок.

Плочи:

Първо, те са чести, бели, прилепнали, жълтеникави с възрастта, спускащи се по крака.

Спорен прах:

Бял.

Вълнов крак:

Дължина 3-6 см, дебелина до 2 см, цилиндрична, плътна в младост, след това куха, бледорозова.

Разпространение:

Volnushka расте от средата на лятото до октомври в широколистни и смесени гори, като предпочита да образува микориза с брези на средна възраст. Понякога се появява на големи групи в гъста трева по краищата.

Подобни видове:

От много млекопроизводители, по-специално от леко подобна бодлива млечка (Lactarius spinosulus), вълната може лесно да се различи от опушения ръб на капачката. Може да бъде много трудно да се разграничат избледнели екземпляри от розов флаил от тясно свързани видове, например от бяла вълна (Lactarius pubescens). Бялата вълна образува микориза предимно с млади брези, а млечният й сок е малко по-остър.

Ядливост:

В Русия условно годни за консумация гъби с добро качество, използвани в осолена и маринована форма, понякога пресни във вторите ястия. Младите гъби (с диаметър на капачката не повече от 3-4 см), така наречените "къдрици", са особено ценени при осоляването. Преди готвене изисква задълбочено накисване и бланширане. В заготовките става жълто. Заедно със сребристосивото (Lactarius flexuosus) и истинската млечна гъба (Lactarius resimus) тя принадлежи към основните гъби, събрани от населението на север за зимата. Съотношението им в заготовки варира в зависимост от добива, но по-често преобладават вълните. Те не се ядат в Централна и Южна Европа. Във Финландия, напротив, след 5-10 минути бланширане те дори се пържат.

Забележки

Според мен розовата вълна е една от най-красивите гъби. Тук обаче не съм оригинален. Много хора наричат ​​волнушката „нашата гъба край Москва“. Разбира се, вълната е много, много далеч от истинската млечна гъба (Lactarius resimus), но трябва да се признае: гъбата е харизматична. Това се признава (индиректно) от европейците, страхувайки се от страх от всякакви неразрешени прояви на характер от страна на потенциалната храна - не напразно във всичките им книги Lactarius torminosus е обявен за вредна, отровна гъба. Това означава, че определено има нещо ...

И най-вече вълните, които срещнах в младите осинови гори, през септември, в компанията на също толкова красиви боровинки. Можете ли да си представите каква красота е това?