Гъби по време на бременност
За бременните жени ще бъде много полезно да разнообразят диетата си със свежи, висококачествени гъби. Те ще се харесат дори на придирчиви жени с променени вкусови предпочитания. Гъбите като хранителен продукт често се сравняват със зеленчуците, но само с тези, с които те си приличат по съдържание на калории. Наричат ги още горско месо, тъй като химическият състав на гъбите е много близък до животинските продукти. Гъбите са богати на азотни вещества, но особено на протеини. Съдържанието на протеини в тях е много по-високо от това на много зеленчуци, а в сушените бели гъби е много по-високо, отколкото в месото. И както знаете, протеините съдържат всички най-важни аминокиселини:
- хистидин
- тирозин
- аргинин
- левцин
Позволено ли е на бременни жени да ядат гъби?
Те са добри, защото изискват по-малко консумация на храносмилателни сокове, за да ги разграждат, отколкото месните продукти.
Гъбите съдържат мастни вещества като лецитин, който също се съдържа в месото. Те се усвояват почти напълно, остават само 5 процента. Гъбите съдържат гликоген, който е присъщ само на животински организми. Те съдържат по-малко въглехидрати от зеленчуците, но гъбите се усвояват много добре.
Гъбите са богати на витамини, В, В2, РР и в малки количества, А и С. Те съдържат много никотинова киселина. Гъбите са особено богати на нея. Никотиновата киселина е полезна за бременни жени.
Гъбите съдържат много фосфор и калий. Между другото, те съдържат три пъти повече фосфор от зеленчуците. Те също така съдържат микроелементи като манган, цинк, мед, които са много необходими за човешкото тяло. По съдържание на цинк гъбите са на първо място сред растенията.
Те съдържат ароматни и екстрактивни елементи, които подобряват вкуса им, както и подобряват секрецията на стомашен сок. Гъбените отвари превъзхождат зеленчуковите по силата на стимулиращия си ефект върху храносмилателния процес и по нищо не отстъпват на месните.
Много е полезно за бременни жени сами да се занимават с бране на гъби.
Важно е бъдещата майка, бране на гъби, да си почива и да се отпуска и да не се занимава специално с физически упражнения. Това ще бъде от полза както за жената, така и за бъдещото дете. Много е полезно да се разхождате в гората и да дишате чист въздух, това отвлича вниманието от различни негативни моменти. Важно е да запомните, че от съображения за безопасност бременната жена не трябва да ходи сама в гората.