Дъбови грибове (Boletus reticulatus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Болеталес
- Семейство: Boletaceae
- Род: Boletus (Borovik)
- Видове: Boletus reticulatus (гъба от бял дъб (Boletus reticulum))
Други имена:
Мрежа от манатарки
Бяла лятна гъба
Мрежеста форма от бяла гъба
Описание:
Капачката е с диаметър 8-25 (30) см, първоначално сферична, след това изпъкнала или с форма на възглавница. Кожата е леко кадифена, при зрели екземпляри, особено при сухо време, тя се покрива с пукнатини, понякога с характерен ретикуларен модел. Цветът е много променлив, но по-често в светли тонове: кафе, кафеникаво, сивокафяво, кожено кафяво, охра, понякога с по-светли петна.
Тубулите са хлабави, тънки, краищата на тубулите на младите гъби са бели, след това жълти или маслиненозелени.
Спорен прах маслиненокафяв. Спорите са кафяви, според други източници, меденожълти, 13-20х3,5-6 микрона.
Кракът е висок 10-25 см, диаметър 2-7 см, отначало клавиран, цилиндрично извит, в зряла възраст по-често цилиндричен. Покрита по цялата си дължина с ясно видима бяла или кафеникава мрежа на светъл орехов фон.
Пулпът е плътен, леко гъбест на зрялост, особено в крака: когато се изстиска, кракът изглежда да извира. Цветът е бял, не се променя във въздуха, понякога жълтеникав под тръбния слой. Миризмата е приятна, гъбна, вкусът е сладникав.
Разпространение:
Това е един от най-ранните видове гъби, появява се през май, дава плодове на пластове до октомври. Расте в широколистни гори, особено под дъбови и букови дървета, както и габър, липа, на юг с ядливи кестени. Предпочита топъл климат, по-често се среща в планински и хълмисти райони.
Прилика:
Може да се обърка с други видове гъби, някои от които, например, Boletus pinophilus, също имат стъбло с мрежа, но покрива само горната част. Трябва също да се отбележи, че в някои източници Boletus quercicola (Boletus quercicola) се отличава като отделен вид гъба от бял дъб. Неопитните берачи на гъби могат да бъдат объркани с жлъчната гъба (Tylopilus felleus), която се отличава с черна мрежа на крака и розов хименофор. Въпреки това е малко вероятно да се пресече с тази форма на бяло, тъй като е обитател на иглолистни гори.
Оценка:
Това е една от най-добрите гъби, наред с най-ароматните сушени. Може да се маринова, да се използва прясно.
Видео за гъбата на окото Боровик:
Забележка:
Бялата гъба отдавна е известна със своите лечебни свойства. Дори в Русия те се лекуваха от измръзване и язва, туберкулоза. Херцининът е изолиран от гъбата, което е добра опора за сърцето. Има информация за противораковия ефект на гъбичките. Във всеки случай е добре да използвате сурови манатарки в различни салати.