Есенна линия (Gyromitra infula)
Систематика:- Катедра: Ascomycota (Ascomycetes)
- Подраздел: Пезизомикотина (пезизомикотини)
- Клас: Pezizomycetes (Пецикомицети)
- Подклас: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
- Ред: Pezizales
- Семейство: Discinaceae
- Род: Gyromitra (линия)
- Изглед: Gyromitra infula (есенна линия)
- Други имена на гъбата:
- Есенен омар
- Лобули инфулоидни
- Хевела инфулоид
- Рогата линия
Други имена:
Есенен омар
Лобули инфулоидни
Жиромитра
Инфула от хелуела
Хевела инфулоид
Рогата линия
Жиромитра неприкосновена
Смаржок
Helvella infula
Есенната линия е пряко свързана с рода Lobules (или Helwell). Счита се за най-често срещания от всички този вид лобули (или Helwell). И псевдонимът "есен" тази гъба получи поради своята особеност да расте в края на лятото - началото на есента, за разлика от съплеменниците си, линии "пролет" (линия обикновена, линия гигант), които растат в началото на пролетта. И той все още има разлика от тях - есенната линия съдържа много по-голямо количество отрови и токсини.
Есенната линия се отнася до торбестите гъби.
Шапка : обикновено до 10 см широка, сгъната, кафява, с възрастта става кафеникаво-черна, с кадифена повърхност. Формата на капачката е с форма на рог-седло (по-често се среща под формата на три слети рога), краищата на капачката се сливат с крака. Шапката е сгъната през есента, с неправилна и неразбираема форма. Цветът на капачката е от светлокафяв при младите гъби до кафяво-черен при възрастни, с кадифена повърхност.
Крак : 3-10 см дълъг, до 1,5 см широк, кух, често странично сплескан, цветът може да варира от белезникав до кафеникаво-сивкав.
Кракът му е цилиндричен, удебелен надолу и кух вътре, восъчно-бяло-сив на цвят.
Плът : крехка, хрущялна, тънка, белезникава, подобна на восък, без специална миризма, много подобна на плътта на сродни видове, например обикновена линия, която расте в началото на пролетта.
Местообитание : Есенната линия се среща единично от юли, но активният растеж започва от края на август. Често се среща в малки групи от 4-7 екземпляра в иглолистни и широколистни гори в почвата, както и върху останките от разлагаща се дървесина.
Есенната линия обича да расте или в иглолистни, или в широколистни гори, понякога единично, понякога в малки семейства и за предпочитане върху разлагаща се дървесина или наблизо. Може да се намери в целия умерен пояс на Европа и Русия. Основният му период на плододаване е в края на юли и продължава до края на септември.
Годни за консумация : Въпреки че е установено, че есенната линия може да се яде, заслужава да се отбележи, че подобно на обикновена линия в сурова форма, тя е смъртоносно отровна. Неправилно приготвен, той може да причини много сериозно отравяне. Не можете да го ядете често, тъй като токсините, които съдържа, имат кумулативни свойства и могат да се натрупват в тялото.
Условно годни за консумация гъби, 4-та категория, използвани за храна след варене (15-20 минути, водата се източва) или изсушаване. Смъртоносно отровен, когато е суров .
Изследвания, проведени от миколози от различни страни, показват, че тези линии съдържат токсични вещества с протеинов състав - гирометрин и метилхидразин, които, попадайки в човешкото тяло, могат да причинят отравяне и дори смърт. Зависи от възрастта на гъбата. Факт е, че линиите растат и узряват много бавно, така че както младите гъби, така и презрелите, които са достигнали възраст от няколко седмици, могат едновременно да влизат в една и съща кошница. В тях очевидно съдържанието на токсични вещества е по-високо. Отровата Gyrometrin не се разтваря в гореща вода, тя може да бъде отстранена само в резултат на 3-4 седмично изсушаване на гъбите. Не забравяйте, че шевовете могат да се ядат само след изсъхване .
Линията е есенна, някои първоизточници дори я смятат за смъртоносна отровна гъба. Но това изобщо не е и досега не е имало случаи на фатално отравяне с есенни линии. И степента на отравяне от тях, както и от всички гъби от това семейство, силно зависи от количеството и честотата на тяхното използване. Ето защо е изключително нежелателно да използвате есенната линия в храната, в противен случай можете да получите сериозно хранително отравяне с много, много тъжни последици. Поради това есенната линия се приписва на негодни за консумация гъби. Науката знае, че токсичността на линиите се дължи до голяма степен на температурните и климатичните показатели и директно зависи от местата на растежа им. И колкото по-топли са климатичните условия, толкова по-отровни ще станат тези гъби. Ето защо в страните от Западна и Източна Европас техния топъл климат абсолютно всички линии принадлежат към отровни гъби, а в Русия, с много по-студения климат, се ядат само негодни за консумация есенни линии, които за разлика от линиите на „пролетта“ (обикновени и гигантски), растящи рано през пролетта, започват тяхното активно развитие и узряване след период на топло лято, на топла почва и, следователно, успяват да съберат в себе си достатъчно голямо количество опасни, отровни вещества, за да могат да се считат за негодни за консумация от човека.на топла почва и следователно успяват да съберат в себе си достатъчно голямо количество опасни, отровни вещества, за да могат да се считат за негодни за консумация от човека.на топла почва и следователно успяват да съберат в себе си достатъчно голямо количество опасни, токсични вещества, за да могат да се считат за негодни за консумация от човека.