Коза (Suillus bovinus) снимка и описание

Коза (Suillus bovinus)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
  • Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ред: Болеталес
  • Семейство: Suillaceae (мазни)
  • Род: Suillus (мазна)
  • Вид: Suillus bovinus (коза)
    Други имена на гъбата:
  • Сухо масло може
  • Коза гъба
  • Крава гъба

Синоними:

  • Boletus bovinus

  • Agaricus bovinus

  • Решетняк
  • Сухо масло може

  • Коза гъба

  • Крава
  • Крава гъба
  • Лопен

Коза (Suillus bovinus)

Коза (лат. Suillus bovinus) е тръбна гъба от рода Маслена от разред Болетови.

Разпространение:

Коза (Suillus bovinus) расте в борови и смърчови гори през юли - септември. Разпространен предимно в райони с умерен климат. Има характерна капачка, обикновено леко лигава и лепкава, в сравнение с други видове масло. Козата, както всички гъби, образуващи микориза, расте с иглолистни дървета (обикновено с бор). Най-често се среща на песъчливи почви, особено в изобилие от млади изкуствени борови насаждения. След обилни проливни дъждове те се появяват на големи групи, което радва, особено при липса на други гъби.

Описание:

Козелът прилича на маховик, само че капачката му е много изпъкнала, покрита отгоре като кафява кожа, леко лепкава. Ръждив тръбен слой, не се отделя от капачката. Кракът е със същия цвят като шапката. Пулпата е жълтеникава, леко се зачервява на почивка.

Забележка:

Козляк е рекордьорът по червеи. Честа снимка е килимът на Козляки на горското дъно, но на практика няма какво да се направи. И дори ако след отрязването на гъбата видим чист разрез, това не означава, че капачката е чиста. В половината от случаите ще бъде червиво. Следователно, след като сте проверили дузина или две кози за червивост, вие сте напълно разочаровани от тях и изцяло спирате да събирате.

Suillus bovinus

Сушене на козата:избършете млади, непокътнати екземпляри гъби с кърпа. Наложително е да се отреже капачката - тя се случва вътре в червея, без никакви други признаци на повреда. Не е нужно да миете, тъй като гъбите не изсъхват добре. В горещите дни решетките могат да се сушат на слънце, като първо се нанижат на връв. При лошо време тази процедура се извършва във фурни. Температурата в тях не трябва да надвишава 70 градуса. Предпоставка за сушене е подаването на чист въздух, който помага за отстраняване на влагата, отделяна от гъбите. Гъбеният прах може лесно да се приготви от получените суровини. Просто се смила в обикновена кафемелачка или се начуква в хаванче. Така полученият гъбен прах е много добър за дресинг на месо, ястия от ориз и сосове. Обикновено ароматът на гъби се увеличава по време на сушене, така че прахът се поставя в минимални дози.