Сиво-розово млечно (Lactarius helvus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (неопределен)
- Ред: Russulales
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Miller)
- Видове: Lactarius helvus (сиво-розов мелничар)
Синоними:
Сиво-розова гърда
Неядливо мляко
Обикновен мелничар
Роан Милър
Амбър мелничар
Сиво-розов мелничар ( лат. Lactarius helvus ) е гъба от рода Miller (лат. Lactarius) от семейство русула (лат. Russulaceae). Условно годни за консумация.
Сиво-розова млечна шапка:
Големи (8-15 см в диаметър), повече или по-малко заоблени, еднакво склонни както към образуване на централна туберкула, така и към депресия; с възрастта тези два знака могат да се появят едновременно - фуния с спретнато издуване в средата. Краищата в младостта са спретнато прибрани, постепенно се разточват, когато узреят. Цвят - труден за описване, скучно сивкаво кафеникаво розово; повърхността е суха, кадифена, не е склонна към хигрофилност, не съдържа концентрични пръстени. Пулпът е дебел, чуплив, белезникав, с много силна пикантна миризма и горчив, не особено остър вкус. Млечният сок е оскъден, воднист и може напълно да липсва при възрастни екземпляри.
Плочи:
Слабо низходяща, средна честота, същата скала като шапката, но малко по-лека.
Спорен прах:
Жълтеникав.
Сиво-розов млечен крак:
Доста дебел и къс, 5-8 см висок (при мъховете обаче може да бъде много по-дълъг), 1-2 см дебел, гладък, сиво-розов, по-лек от шапката, през младостта, твърд, здрав, образува се неравномерно с напредването на възрастта лакуни.
Разпространение:
Сиво-розовият мелничар се среща в блата сред брези и борове, в мъхове, от началото на август до средата на октомври; в края на август и началото на септември той може при благоприятни обстоятелства да даде плодове в огромни количества.
Подобни видове:
Миризмата (пикантна, не много приятна, поне не за всички - не ми харесва) дава възможност да се различи сиво-розовата млечна гъба от другите подобни гъби с пълна увереност. За тези, които тепърва започват да се запознават с млекарите, разчитайки на литературата, ще кажем, че друга относително подобна гъба със силно миришеща пулпа, дъбовият млечник Lactarius quietus расте на сухи места под дъбови дървета, е много по-малък и като цяло изобщо не е подобен.
Ядливост:
В чуждата литература е посочен като слабо отровен; тук той е посочен като негоден за консумация или като годен за консумация, но с малка стойност. Хората казват, че ако сте готови да се примирите с миризмата, тогава ще получите млекар като дояч. Когато се появява при липса на ценни търговски гъби, това е поне интересно.
Забележки
Винаги е неудобно за ентусиаст от гъбната наслада да признава такива неща, но Lactarius helvus се превърна в една от малкото млекопроизводители, които ми направиха ярко негодно за консумация впечатление. Една голяма, тежка гъба с неприятно суха капачка, която не се докосва нито от червей, нито от охлюв, по някаква причина не се побира в кошницата. Може би това е подозрителна миризма; ако беше дори малко по-слаб, можеше да бъде наречен пикантен, пикантен или просто като химическо оръжие. Както при много други често срещани гъби, растящи в борове, аз срещнах сиво-розовия лактарий много късно, в съзнателна гъбна възраст; срещна и под първото попаднало оправдание прекъсна запознанството. Тук нещо не е наред. Нещо същото като дъбовия млекар. Изглежда като гъба на благородно семейство и доблестна статия, а не щастлив. Или проблемът вече не е дори в гъбата ...