Дори най-пресните гъби, отглеждани в екологично чисти градини и приготвени в пълно съответствие с технологиите, могат да доведат до хранително отравяне. Причината е индивидуална непоносимост към гъбна трехалоза.
Това състояние не е толкова рядко. Може да се сравни с други видове непоносимост към храни, като млечна лактоза. И въпреки че такова отравяне не представлява заплаха за живота, се осигурява протестно действие в организма (спазми в червата, повръщане, диария, кожни обриви и др.).
Но, каквато и да е причината за отравянето, с най-малко неразположение след ядене на гъбено ястие, особено такова, приготвено от горски видове гъби, експертите съветват незабавно да се обадите на линейка. Вярно е, че не трябва да се чака пасивно нейното пристигане. Запомнете: всяка минута е от значение. Затова пийте колкото се може повече солена вода или слаб разтвор на калиев перманганат, опитайте се да провокирате повръщане. И тогава вземете активен въглен (1 таблетка на 10 килограма тегло) или лъжица рициново масло, сложете топла подгряваща подложка на краката и стомаха.
Пийте силен чай, мляко, лигав ориз или овесен чай. Но алкохолът в това състояние е категорично противопоказан, обаче, като киселата храна!