Кестенов мъх (Boletus ferrugineus) снимка и описание

Махал от кестен (Boletus ferrugineus)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
  • Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ред: Болеталес
  • Семейство: Boletaceae
  • Род: Boletus (Borovik)
  • Видове: Boletus ferrugineus (Кестенов мъх)
    Други имена на гъбата:
  • Маховик кафяв

Синоними:

  • Маховик кафяв

  • Маховик тъмнокафяв

  • Boletus spadiceus

  • Xerocomus ferrugineus

  • Xerocomus spadiceus

Махал от кестен (Xerocomus spadiceus)

Кестеновият маховик (латински Boletus ferrugineus ) е годна за консумация тръбна гъба от третата категория от семейство Болетови. Името е дадено на гъбата поради честото й покълване в мъх. Гъбеното семейство гъби не се отличава с високи хранителни качества.

Кестеновият мъх расте навсякъде и е често срещан. Предпочита смесени гори, расте в иглолистни дървета. Обича кисели почви. Най-често расте на големи групи. Микоризно образуващо средство (обикновено с бреза, смърч, по-рядко с бук и мечо грозде).

Видовете на тази гъба растат в огромен брой и са широко разпространени. Районът на разпространение обхваща европейската част на Русия и обширните белоруски гори. На външен вид тази гъба е подобна на свързаните със нея зелен маховик и червен маховик, които се различават от нея по цвета на някои от техните части. Гъбата често расте в колонии в гори от различни смесени видове, както и по насипи и горски пътеки. Среща се предимно през лятото и есента. При влажно време той придобива белезникаво плесенно покритие, което заразява други близки гъбички.

Плодното тяло е ясно изразено стъбло и капачка.

Капачките на младите гъби имат полусферична форма, след което стават по-неясни, разтегнати. Размери - до 8-10 сантиметра. Цветът варира от жълто, светлокафяво до маслинено. При дъждовно време капачката може да бъде с тъмнокафяв цвят и върху нея често се образува бяло покритие. Ако наблизо растат други гъби, плаката от маховика може да премине към тях. При зрелите гъби кадифената кожа е покрита с леки пукнатини. Гъбичният тръбен слой има доста големи пори. Леката пулпа не променя цвета си, когато е изложена на нея; с нарастването на гъбичките тя става мека.

Месото на гъбата е много сочно, докато на среза не променя цвета си, оставайки белезникаво-кремообразен. При младите гъби месото е твърдо, жилаво, при зрелите е меко, малко като гъба.

Стъблото на гъбата има формата на цилиндър, достигайки височина около 8-10 сантиметра. При някои екземпляри тя може да бъде доста извита. Цветът е маслинено, жълтеникав, отдолу - с розов или леко кафяв оттенък. Споровият прах, който се появява по време на активно плододаване, има бледокафяв цвят.

Кестеновият мъх расте през лятото и есента, сезонът е от края на юни до края на октомври.

По ядливост принадлежи към 3-та категория.

Кестеновият мъх е добре познат на любителите и опитните берачи на гъби. Има отличен вкус. Гъбата може да бъде сварена, пържена, подходяща е за ецване и ецване. Добавя се към различни супи и гъбни сосове. Може да се сервира и на празничната трапеза като украса.

Берачите на гъби оценяват кестеновия мъх за отличния му вкус, използвайки го варен и пържен. Може да се използва и за ецване, ецване.

Видове, подобни на него, са пъстър мъх и зелен мъх. При първия вид винаги има пигментен слой, който променя цвета си под капачката, но в зеления маховик, когато се реже, пулпата придобива жълтеникав оттенък.