Бреза цеп (Boletus betulicola)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Болеталес
- Семейство: Boletaceae
- Род: Boletus (Borovik)
- Вид: Boletus betulicola (гъба от бяла бреза)
Понастоящем брезовата грива Boletus betulicola е премахната като отделен вид. Настоящото име е Boletus edulis.
Гъбата от бяла бреза принадлежи към рода Borovik.
Тази гъба е отделен вид или форма на манатарка.
В някои руски региони е придобил местното име spikelet . Това се дължи на факта, че първата поява на плодни тела съвпада с класовете на ръжта.
Капачката на гъбата от бяла бреза достига диаметър от 5 до 15 см. Когато гъбата е още млада, капачката й е с форма на възглавница и след това придобива по-плосък вид. Кожата на капачката е гладка, понякога леко набръчкана, докато е лъскава, има белезникаво-охра или светложълт цвят. Тази гъба се среща и с почти бяла капачка.
Месото на гъбата е с бреза в бяло. Структура е плътна, с приятна миризма на гъби. След изрязването пулпата не променя цвета си, няма вкус.
Кракът на гъбата е с височина от 5 до 12 см, а ширината му достига от 2 до 4 см. Формата на бута е с форма на цев, твърда, белезникаво-кафява на цвят. Горната част на крака има бяла мрежа.
Тръбният слой на младата гъба от бяла бреза е бял, след това става светложълт. Изглежда безплатно или може да расте тясно с малък прорез. Самите тръби са с дължина от 1 до 2,5 см, а порите са кръгли и малки.
Що се отнася до покривката, от него няма остатъци.
Споровият прах на гъбата е кафяв, а спорите са гладки и веретенообразни.
Подобен вид на бялата бреза е жлъчната гъба, която е негодна за консумация и има горчива плът. При жлъчните гъбички, за разлика от гъбата от бяла бреза, тръбният слой става розов с възрастта, освен това повърхността на крака има груба мрежа с по-тъмен цвят в сравнение с основния цвят на крака.
Гъбата от бяла бреза е годна за консумация гъба. Хранителните му качества се оценяват по същия начин, както и манатарките.
Тази гъба образува микориза с бреза, поради което е получила името си.
Най-често може да се намери по пътищата и по краищата. Бялата гъба от бреза е най-широко разпространена в района на Мурманск; среща се и в Западен и Източен Сибир, Далечния изток и Западна Европа. Гъбата расте на места доста обилно и често се среща както на групи, така и поотделно.
Сезонът на гъбата от бяла бреза е от юни до октомври.