Ядлива русула (Russula vesca)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (неопределен)
- Ред: Russulales
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Русула (Russula)
- Вид: Russula vesca (Ядлива русала)
- Други имена на гъбата:
- Хранителна русула
или
Хранителна русула
Диаметърът на капачката на тази гъба може да варира от 5 до 9 см. Обикновено тя е боядисана в розово или розово-кафяво, малко лепкава на допир, месеста, става матова по време на процеса на сушене. При младите гъби капачката прилича на полукълбо и с течение на времето се отваря и става плоско изпъкнала. Кутикулата й не достига малко до ръба и лесно се отстранява до средата. Храната с русула има бели плочи, доста често разположени, понякога по тях може да има ръждясали петна. Кракът е бял, но с течение на времето върху него могат да се появят същите петна, както на плочите. Структурата на пулпата е плътна, издава приятен аромат на гъби и има лек орехов вкус.
Тази гъба расте в широколистни и иглолистни гори предимно през лятно-есенния период. Има доста червени русули, които имат специален вкус, можете да ги почувствате, като отхапете малка чиния.
Храната русула се използва много широко в храната поради отличния си вкус и аромат. Той е напълно безопасен за здравето.