Лов на гъби - общи правила
Брането на гъби е популярно занимание или хоби на открито, известно като тих или лов на гъби. Брането на гъби може да бъде и търговска дейност - за продажба на пазара или доставка до пунктове за доставка.
Ловът на гъби е често срещан в целия свят, особено в страните от Източна и Северна Европа, балтийските държави, Средиземно море и Северна Америка. Има държави, в които правилата и ограниченията за бране на гъби са ясно посочени.
Оборудването на ловец на гъби обикновено включва:
- Остър малък нож. В продажба има ножове за берачи на гъби.
- Плетена кошница. Удобно е, ако кошницата е прикрепена към колана, така че ръцете ви да останат свободни.
- Високи гумени ботуши.
- Компас.
- Удобно облекло за района и времето. Специално внимание се обръща на обувките.
Най-добре е да берете гъби в плетена или пластмасова кошница с много дупки: те ще се проветряват и няма да се смачкват. Никога не използвайте найлонови торбички, в противен случай, когато се приберете у дома, ще откриете, че сте донесли безформена лепкава маса.
За да се гарантира безопасност при консумация, човек трябва да може да различава годни за консумация от отровни гъби.
Предпазни мерки при бране и използване на гъби
Най-често отравянето се случва с отровни гъби, които имат външна прилика с ядливите и случайно попадат в кошницата за събиране на гъби с тях. За да се избегне такава грешка, която може да стане фатална, е необходимо да се проучат добре общите характеристики на всички гъби и да се познаят характерните разлики между отровните видове.
Събирайте само видовете гъби, които познавате. Неизвестни или съмнителни плодни тела не трябва да се ядат. Трябва да се помни, че някои екземпляри може да нямат отличителни черти, например белите люспи на капачката на мухоморите могат да се отмият от силен дъжд, капачката на бледа гъба, отрязана в самия връх, не ви позволява да забележите пръстена.
За децата много гъби са много по-опасни, отколкото за възрастни, така че използването на дори годни за консумация гъби от деца трябва да бъде ограничено.
Гъбите, като акумулатори на токсични вещества (тежки метали, пестициди, радионуклиди), могат да представляват опасност.
Причини за отравяне с гъби
- Токсичността на самите гъбички, поради наличието на токсини (или микотоксини). Дългосрочно съхранение на събрани пресни гъби без готвене или дългосрочно съхранение на вече преработени гъби
- Увреждане на гъбички от вредители, по-специално гъби мухи
- Съвместна консумация на някои видове гъби (напр. Бръмбари) с алкохол
- Натрупването на вредни за организма вещества (тежки метали и др.) По време на растежа на гъбичките в плодовите тела, когато те растат в близост до пътища и предприятия
- Честа консумация на гъби от семейство Морелови
- Злоупотребата с гъби, дори от първа категория, е вредна за организма, тъй като гъбите са несмилаема храна и с голям обем полусвоена маса в храносмилателния тракт може да се развие интоксикация на организма.
Мерки за първа помощ
В случай на тежко отравяне с гъби се обадете на линейка. Преди пристигането на лекаря, пациентът се поставя в леглото, извършва се стомашна промивка: те дават много напитки (4-5 чаши преварена вода със стайна температура, пият се на малки глътки) или светлорозов разтвор на калиев перманганат и предизвикват повръщане чрез натискане на гладък предмет върху корена на езика За да се отстрани отровата от червата, веднага след измиване на стомаха, те дават слабително и правят клизма.
За да изясните диагнозата, запазете всички гъби, които не са били изядени.
Лечението при отравяне с гъби зависи от техния вид. Отравянето с гъба е придружено от повръщане и дехидратация; след стомашна промивка се извършва обменна кръвопреливане, хемодиализа, глюкоза с инсулин интравенозно, в случай на дихателна недостатъчност - атропин подкожно.