Смърчова гъба (Lactarius deterrimus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (неопределен)
- Ред: Russulales
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Miller)
- Вид: Lactarius deterrimus (смърч от джинджифил)
Синоними:
- Еловик
- Agaricus deterrimus
Смърч от джинджифил (лат. Lactarius deterrimus ) - вид гъба Mlechnik (лат. Lactarius.) Семейство Russula (лат. Russulaceae.)
Описание
Капачката ∅ 2-8 см, първоначално изпъкнала, често с туберкула в средата, с наведени краища надолу, с възрастта става плоско-вдлъбната и дори фуниевидна, крехка, без пубертета по краищата. Кожата е гладка, хлъзгава при влажно време, с едва забележими концентрични зони; ако се повреди, тя става зелена на цвят. Крак ~ 6 см височина, ∅ ~ 2 см, цилиндричен, много чуплив, отначало цял, кух с възрастта, оцветен по същия начин като шапката. Става зелен при повреда. Оранжевата повърхност на стъблото често има по-тъмни вдлъбнатини. Плочите са леко низходящи, много чести, обикновено малко по-леки от капачката, бързо се оцветяват в зелено при натискане. Спорите са леки пухкави, с елипсовидна форма. Пулпът е с оранжев цвят, бързо се оцветява в зелено на почивката, има приятна плодова миризма и приятен вкус. Млечният сок е в изобилие, ярко оранжев, понякога почти червен,позеленяващ във въздуха, не разяждащ.
Променливост
Цветът на капачката и стъблото може да варира от бледорозов до тъмно оранжев.
Среда на живот
Смърчови гори, върху горска постелка, покрита с игли.
Сезон
Лятна есен.
Подобни видове
Lactarius torminosus (розова вълна), но се различава от него по оранжевия цвят на плочите и обилния портокалов сок; Lactarius deliciosus (гъба), от която се различава по мястото на растеж и много по-малък размер.
Качество на храната
В чуждестранната литература тя е описана като горчива и неподходяща за храна, но в Русия се счита за отлична ядлива гъба; използвани пресни, осолени и мариновани. Той става зелен в празните места. След консумация урината се оцветява в червено.