Твърди гъби (Leccinum duriusculum)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Болеталес
- Семейство: Boletaceae
- Род: Leccinum (Obabok)
- Видове: Leccinum duriusculum (Boletus boletus)
- Други имена на гъбата:
- Кафява бреза
- Твърд приклад
- Бреза от топола
- Харди дупе
Други имена:
- Брезата е издръжлива ;
- Бреза от топола ;
- Суров обобок ;
- Харди дупе ;
- Манатарка duriusculus ;
- Leccinum nigellum .
Външно описание
Плодното тяло на твърда гъба се състои от стъбло и капачка. Месото на гъбата е бяло, много твърдо, но ако направите разрез на капачката, тя става червеникава. Ако основата на крака е повредена, пулпата става синкава и след известно време придобива сиво-черен оттенък. Ароматът на пулпата на суровия манатарка е слаб, има мирис на гъби и има приятен вкус.
Диаметърът на шапката варира в рамките на 6-15 см. Формата на младите гъби от суровия манатарка е изпъкнала и полусферична, а в зрелите плодни тела тя става под формата на възглавница. Върху кожата на гъбичките първоначално има малък ръб, който с узряването си напълно изчезва и гъбичките остават голи. При висока влажност на въздуха повърхността на капачката става лигавична, с висящи ръбове. Цветът на капачката може да бъде сиво-кафяв, сиво-кафяв, охра-кафяв, сиво-кафяв.
Гъбата хименофор е тръбна. Тубулите са с дължина от 10 до 25 мм, първоначално бели, постепенно превръщайки се в кремаво жълто, а при натискане променят цвета си в сивкавокафяв или маслиненокафяв. Съставните компоненти на хименофора са спори, характеризиращи се с елипсоидно-веретеновидна или елипсоидна форма. Цветът на споровия прах варира от охра-кафеникав до светло-охра. Размерите на спорите са 14,5-16 - 4,5-6 микрона.
Дължината на гъбения бут варира между 40-160 мм, а диаметърът му е 10-35 мм. По форма той е веретенообразен или цилиндричен, понякога може да бъде насочен в основата. Горната част на гъбения крак се характеризира с белезникав цвят, а в основата често се забелязват синкави петна. Отдолу цветът на крака е кафеникав, а цялата му повърхност е покрита с кафяви люспи.
Сезон и местообитание на гъбата
Суровият манатар расте в смесени и широколистни гори, точно на почвата. Той има способността да образува микориза с тополи и осини. Можете да срещнете тази гъба както в групи, така и в единичен растеж. Суровата кафява бреза предпочита да расте на варовити почви. Рядко, но все пак можете да намерите този вид кафява бреза на глинести и песъчливи почви. Плодът на гъбата настъпва от средата на юли до края на октомври (понякога плодните тела на твърдата гъба могат да бъдат намерени в средата на ноември). През последните няколко години се появява все повече информация, че суровата гъба се разпространява все по-широко, среща се все по-често и в големи количества.
Ядливост
Суровият манатар е годна за консумация гъба, при която в сравнение с други видове гъби месото е много по-плътно. Червеите много рядко започват в него и се препоръчва използването на сурови гъби в суха или прясна форма. От него се приготвят различни вкусни ястия.
Подобни видове и разлики от тях
Описаният вид е подобен на много други видове манатарки. Въпреки това, суровият манатар няма прилики с отровни или негодни за консумация гъби.