Gyroporus синьо (Gyroporus cyanescens)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Болеталес
- Семейство: Gyroporaceae (Gyropore)
- Род: Gyroporus (Gyroporus)
- Видове: Gyroporus cyanescens (Gyroporus синьо)
- Други имена на гъбата:
- Синя гъба
- Натъртване
Синоними:
Натъртване
Синя гъба
- Boletus cyanescens
- Манатарка
- Leccinum constrictum
- Suillus cyanescens
- Suillus cyanescens
- Leucoconius cyanescens
Популярното наименование „Синина“ точно предава поведението на гъбичките при най-малкото увреждане на тъканите, независимо дали става въпрос за порязване, счупване или просто докосване: то става синьо. Смяната на цвета настъпва бързо и много ясно, което прави възможно почти точното разграничаване на Blue Gyroporus от другите гъби.
Описание
Шапка : 4-12 см, понякога до 15 см в диаметър. Отначало изпъкнали, след това широко изпъкнали или понякога почти плоски на възраст. Сухи, грубо груби или понякога тъпо люспести, покрити с фини косми. Слама или бледо кафеникаво, кафеникаво жълто. При докосване става синьо.
Хименофор : тръбен. Повърхността на порите (тръбите): от бяла до жълтеникава, със сламенен цвят, незабавно посинява при натискане. Съдържа 1-3 кръгли пори на мм. Тръби с дълбочина до 18 мм.
Крак : 4-12 см дълъг, 1-3 см дебел. Повече или по-малко плоска или с леко удебеляване в средната част, тя може да се стеснява към самото дъно. При младите екземпляри той е пълен, с възрастови кухини се образуват в крака, при възрастни е почти кух. Кракът е визуално разделен на две части: отгоре, директно под капачката, е лек и гладък. Отдолу - в цвета на капачката, матова, леко мъхеста. Няма пръстен, но горната и долната част на капачката са разделени толкова рязко, че неволно търсите къде е пръстенът.
Месо : бял до бледожълт цвят, чуплив, чуплив. Много бързо става синьо при изрязване.
Мирис и вкус : слаба гъба, понякога вкусът е приятен, орехов.
Химични реакции : амоняк отрицателен или бледооранжев на повърхността на капачката, отрицателен до кафеникав по плътта. KOH отрицателен до оранжев на повърхността на капачката, отрицателен до кафеникав по плътта. Железни соли от маслини до почти черни на пулпата.
Отпечатък на прах от спори : бледожълт.
Микроскопски характеристики : Спори с променлив размер, но най-вече 8-11 x 4-5 µm (обаче често толкова малки, колкото 6 x 3 µm и по-големи от 14 x 6.5 µm). Гладка, течаща, елипсовидна. Жълтеникав в KOH.
Ядливост
Gyroporus blue е подходящ за ядене. Използва се сушен, маринован и варен. Данните за вкуса са противоречиви: някой смята, че по нищо не отстъпва на белите гъби, някой отбелязва „много посредствен“ вкус.
Екология
Различни източници споменават микориза с широколистни видове и различни, като бреза, кестен, дъб. Има дори предположение за микориза с иглолистни дървета, с бор. Но, както отбелязва Singer (1945), Blue Gyroporus расте "в горите и дори на ливадите" и "очевидно не образува редовно микориза, поне не е доказано предпочитание към някое горско дърво, тъй като понякога плодни тела се образуват достатъчно далеч от всяко дърво. "
Расте самостоятелно, разпръснато или на малки групи, обикновено в песъчлива почва, особено в почва с разрушена структура (пътища, плещи, паркове и др.)
Сезон и разпределение
Лято и есен. Гъбата е доста разпространена в Америка, Европа, Русия.
Смята се за рядък вид. Синият жиропор е включен в Червената книга на Русия.Бележки
Според някои автори Gyroporus cyanescens var. violaceotinctus се различава от var. cyanescens: Месото става синьо моментално до богато виолетово-синьо, без да преминава през зеленикаво-жълтия етап. Според Bessette, Roody & Bessette (2000), сортът, добит в Северна Каролина, изобщо не натъртва.
Gyroporus blue съдържа пигмента boletol, той е антибиотик. Изолиран е не само от натъртването, но и от някои видове дъбови дървета.
В статията и в галерията бяха използвани снимки от въпросите за разпознаване: Gumenyuk Vitaly и други.