Път (Lactarius rufus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (неопределен)
- Ред: Russulales
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Miller)
- Видове: Lactarius rufus (Път)
- Други имена на гъбата:
- Горчив
- Червено горчиво
- Горянка
Синоними:
Червенокоси
Горчиво мляко
Горчак
Горянка
Път
Putik ( лат. Lactarius rufus ) е гъба от рода Millechnik (Lactarius) от семейство Russulaceae.
Описание:
Шапка Горчиво-сладка, с диаметър до 12 см, плоско изпъкнала, с форма на фуния с възрастта, месеста, суха, червено-кафява, матова, с остра туберкула в средата, около която е депресирана. Характерно е, че при зрели екземпляри той е оцветен в тъмно червено или червено-кафяво. Понякога са възможни по-леки кръгови зони. Повърхността е фино набраздена, има матово матов цвят.
Горчивата пулпа е тънка, със смолист дървесен аромат. Млечният сок е остър, остър, бял, много обилен. Плочите са тесни, чести, отначало червеникаво-жълти, по-късно червеникаво-кафяви, в напреднала възраст с белезникав цвят, леко спускащи се по стъблото. Споровият прах е белезникав.
Дръжка, дълга до 10 см, дебела до 2 см, цилиндрична, бяло-томентоза, в основата е мъх, в млада възраст е твърда, по-късно куха. Младите гъби имат белезникава повърхност, по-старите са розови или ръждиво-червени. Кракът може да бъде боядисан по същия начин като капачката.
Двойки:
Забележка:
Думата rufus в името на гъбата означава "червенокоса".
Ядливост:
Putik е като годни за консумация гъби, често наричани четвърта категория. Използва се в осолена и маринована форма след предварителна обработка - цялостно кипене или киснене. При физиологичен разтвор той става тъмнокафяв.
В медицината
Паузата (Lactarius rufus) съдържа антибиотично вещество, което влияе неблагоприятно върху редица бактерии, както и инхибира растежа на културите на Staphylococcus aureus.
